Яичный салат в авокадо
- Яйца куриные
- 6 штук
- Авокадо (спелые)
- 2 штуки
- Сельдерей
- 5–6 стеблей
- Лук зеленый (перо)
- 1 пучок
- Чеснок
- 2–3 зубчика
- Горчица (столовая)
- 2 ст.л.
- Сок лайма
- 2 ст.л.
- Майонез
- 50 граммов
- Сыр (твердый)
- 50 граммов
- Базилик
- Количество порций: 4
- Температура подачи: Комнатная температура
- Кухня: Американская
Американский хит салатов, которым янки украшают любую трапезу. Яйца, сельдерей и авокадо не требуют терпения и какого-то особого кулинарного прилежания. Если все ингредиенты мелко порубить, то подать такой салат можно на кусочках подсушенного багета. Но есть и другое – более праздничное «оформление» банальных яиц. Специально для Woman`s Day кулинарный блогер Лена Москаленко предлагает подачу в лодочках авокадо.
Что делать:
Яйца отварить в течение 7-8 минут, остудить под струей холодной воды, очистить. Натереть на средней терке, один-два желтка оставить для декора.
Авокадо очистить, разрезать пополам, аккуратно удалить косточку и вырезать мякоть, чтобы не повредить чашечку. Извлеченную мякоть авокадо порезать мелким кубиком.
Стебли сельдерея зачистить от грубых волокон, мелко нашинковать.
Яйцо, сельдерей и авокадо смешать, добавить рубленый зеленый лук, приправить горчицей, майонезом, соком лайма и тертым чесноком.
Уложить салат в половинки авокадо, посыпать тертым желтком и украсить свежим базиликом. До подачи держать в холодильнике.
Полезный совет: в этом салате будут хороши «правильные» яйца. Следите за тем, чтобы они не переварились, желток не покрылся серым налетом, а белок – не превратился в резину. Для этого недолго подержите яйца при комнатной температуре, опустите в горячую воду и варите не больше 10 минут.
