Осень и зима — испытание для всех. Чтобы хорошо чувствовать себя и не болеть в холодное время, можно готовить блюда для укрепления иммунитета. Это не только всем известный чеснок, лимон и имбирь. Одними из самых полезных блюд для повышения иммунитета считаются те, в которых главные ингредиенты — овощи, фрукты и зелень, богатые витамином С: капуста, болгарский перец, баклажаны, апельсины, петрушка, тимьян. Лучше всего, если это будет салат из этих продуктов, но они сохраняют пользу и после термической обработки (супы, овощное рагу).

К блюдам для укрепления иммунитета относятся почти все виды каш. Лучше всего поддерживать организм осенью и зимой перловой, овсяной и гречневой кашей. Витамин Д — один из главных витаминов для крепкого иммунитета. Осенью и зимой его особенно не хватает. Поэтому восполнять запасы можно, если включить в рацион блюда, богатые этим витамином. В таких рецептах блюд для иммунитета в домашних условиях обязательно должна присутствовать морская рыба (треска, сельдь, кета, скумбрия, лосось). Кстати, больше пользы от рыбных блюд будет, если приготовить их способом тушения.

Не менее витаминные блюда — с ягодами. Рекордсменами по укреплению иммунитета являются морсы, компоты, смузи, кисели из облепихи, смородины, шиповника.