Храним чеснок в квартире: как делать это правильно

Как хранить чеснок в квартире: правильная подготовка

Одним из основных условий сохранности чеснока является его правильная уборка. Нельзя допускать перезревания головок. В этом случае они распадаются на отдельные дольки и быстро портятся. Выкапывать чеснок нужно только в сухую погоду, затем его тщательно высушивают в течение 1−2 недель. Только потом можно укладывать головки на хранение.

Для длительного хранения в квартире лучше всего подойдет чеснок, выращенный яровым способом. Озимый чеснок служит идеальным семенным материалом, но портится и высыхает быстрее ярового

Перед закладкой чеснока необходимо его рассортировать. На долгое хранение выбираем только цельные неповрежденные головки. Поврежденные или больные дольки могут способствовать гниению всего запаса. Отбракованный чеснок можно использовать сразу на еду или высушить и измельчить. Чесночный порошок послужит прекрасной приправой для блюд.

Как сохранить чеснок в квартире зимой?

После того как все головки чеснока подготовлены, нужно определиться с методом их хранения. Для того чтобы чеснок как можно дольше приносил пользу и служил прекрасным дополнением к приготовленным блюдам, существуют проверенные годами способы:

1. Стеклянные банки – в стерилизованные и сухие банки уложите очищенные от шелухи дольки чеснока. Далее есть несколько вариантов заготовки: засыпать чеснок мукой или солью, а можно залить дольки маслом.
2. Ящики с солью – подготовленные головки уложите рядами в ящик. Каждый ряд пересыпайте крупной солью.
3. Холодильник – так как наиболее благоприятная температура для хранения чеснока +5 C, то можно хранить его в отделе для овощей. Недостаток этого метода заключается в том, что он займет много места в холодильнике. Также потребуется следить за уровнем влажности – она может повлечь гибель головок.
4. Масло с йодом – в прокипяченное масло добавьте несколько капель йода и покройте этой массой чесночные головки. Просушите их и храните в сухом прохладном месте. Масло не даст чесноку высохнуть, а йод продезинфицирует его поверхность.
5. Косы – после просушки не срезайте стебли чеснока, заплетите с их помощью косу. Хранить сплетенный чеснок рекомендуется подвешенным в кладовке.

Целебные свойства чеснока известны давно, имея его в доме, можно уберечь свою семью от многих заболеваний. Эти нехитрые способы помогут сохранить собранный урожай в целости и сохранности до самой весны.