Фото №1 - 5 удивительных фактов о малине, которые стоит знать
Фото
Halfdark / Getty Images

16 августа — это любимый день Карлсона, который живет на крыше. И это не день рождения. Это день малинового варенья, его любимого лакомства. И, похоже, именно  эта волшебная ягода — залог того, что Карлсон так себе нравился. Малина действительно способна творить чудеса с нашим здоровьем.

Защищает от рака

В малине содержится сразу несколько антиоксидантных соединений: эллаговая кислота, кверцетин, витамин С. Все они помогают клеткам организма бороться со свободными радикалами, замедляя окислительные процессы и тем самым защищая нас от рака, диабета, сердечно-сосудистых и других заболеваний.  Более того, эллаговая кислота, по данным некоторых исследований, способна восстанавливать поврежденные ДНК, минимизируя тем самым вред, который нам наносит агрессивная окружающая среда.

А еще ученые выяснили, что экстракт малины очень эффективно убивает клетки рака желудка, толстой кишки и молочной железы.

Контролирует уровень сахара в крови

В малине мало углеводов и много клетчатки, что автоматически ставит ее в ряд самых полезных продуктов. Кроме того, малина обладает очень низким гликемическим индексом, а это делает ее идеальным перекусом: ягоды насыщают и не дают резкого всплеска сахара в крови. Более того, ученые выяснили, что малина способна снизить уровень сахара в крови и повысить инсулинорезистентность. А значит, риск развития сахарного диабета уменьшается с каждой съеденной ягодкой.

Помогает похудеть

Сытная, низкокалорийная, в то же время малина удовлетворяет потребность в сладком, снижая тягу к сахару. Это само по себе круто, но малина содержит еще и вещества кетоны, препятствующие набору веса. Впрочем, покупать биодобавки с кетонами малины эксперты не советуют: куда полезнее каждый день съедать по горсточке свежих ягод.

Сохраняет молодость

Все те же антиоксиданты помогают бороться не только со злокачественными клетками, но и с преждевременным старением. Витамин С, в частности, улучшает выработку коллагена и обращает вспять повреждения кожи, вызванные воздействием ультрафиолета. Причем малина возвращает не только внешнюю молодость. Со временем улучшаются двигательные функции, улучшается координация и растет выносливость.

Фото №2 - 5 удивительных фактов о малине, которые стоит знать
Фото
Eva-Katalin / E+/ Getty Images

Защищает от артрита

Антивоспалительные свойства малины помогают снизить риск развития артрита и облегчить его симптомы, если он уже начался. Исследования ученые пока проводили только на крысах, но результаты обнадеживают: те грызуны, которые получали экстракт малины, меньше страдали от отеков и разрушения суставов. А все благодаря тому, что содержащиеся в машине вещества блокируют фермент, вызывающий воспаление и боль в суставах.

В каком виде малина наиболее полезна

Прежде всего в свежем. Съеденная в ближайшие дни после сбора малина даст максимум пользы организму.

Замороженные ягоды тоже своих полезных свойств не теряют. Их можно добавлять в йогурты или смузи. А вот термообработка пользу малины уменьшит.

Кстати, по этой же причине варенье из малины — не самое полезное лакомство. Гораздо полезнее есть малину, перетертую с медом. А варка и добавление сахара сведут на нет всю пользу витамина С в ягоде.

Кроме того, малина хороша в желе и фруктовых пастах, приготовленных без сахара, а также в виде соусов, которые идеально подходят к мясу и рыбе. Еще один способ нестандартно подать малину — добавить в салат с курицей и козьим сыром.

Больше вкусных рецептов с ягодами ищите ЗДЕСЬ.