Рецепт чизкейка из творога
Рецепт чизкейка из творога

Нам понадобится:(для формы диаметром 26 см)

Для теста:

  • 200 г муки
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 80 г сахарной пудры
  • 1 желток
  • 100 г холодного сливочного масла

Для начинки:

  • ½ лимона
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 3 пачки (600 г) нежирного творога
  • 2 ванильных творожных сырка
  • 3 яйца
  • 50 г крахмала
  • Щепотка соли
  • Готовим тесто >>
  • Готовим любимые пирожные Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.
  • Медовик: классический рецепт Наш пошаговый мастер-класс поможет вам научиться готовить один из самых вкусных тортов – ароматный медовик со сливочным кремом.
  • Кулинарные секреты Александра Селезнева В преддверии главного кулинарного события этого года – «Фуд-Шоу 2010» – мы взяли интервью у самого известного кондитера нашей страны Александра Селезнева.
  • Готовим маффины: советы и рецепты Приготовление и выпечка маффинов займет у вас не более 40 минут. Выбирайте рецепты на свой вкус: яблочные, шоколадные маффины, с черникой, вишней, клюквой, орехами… И следуйте нашим несложным инструкциям.

ГОТОВИМ ТЕСТО

Фото №1 - Чизкейк из творога: фоторецепт
Фото №2 - Чизкейк из творога: фоторецепт
  • Муку и разрыхлитель смешать и просеять через сито в миску. Добавить нарубленное масло, желток и сахарную пудру. Вымесить рассыпчатое тесто руками. Утрамбовать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин. Далее >>
  • Готовим любимые пирожные Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.
  • Медовик: классический рецепт Наш пошаговый мастер-класс поможет вам научиться готовить один из самых вкусных тортов – ароматный медовик со сливочным кремом.
  • Кулинарные секреты Александра Селезнева В преддверии главного кулинарного события этого года – «Фуд-Шоу 2010» – мы взяли интервью у самого известного кондитера нашей страны Александра Селезнева.
  • Готовим маффины: советы и рецепты Приготовление и выпечка маффинов займет у вас не более 40 минут. Выбирайте рецепты на свой вкус: яблочные, шоколадные маффины, с черникой, вишней, клюквой, орехами… И следуйте нашим несложным инструкциям.
Фото №3 - Чизкейк из творога: фоторецепт
Фото №4 - Чизкейк из творога: фоторецепт
  • Форму для выпечки смазать сливочным маслом или маргарином. Распределить слоем тесто, сформировав бортики высотой 2 см. Наколоть в нескольких местах вилкой.
  • Выпекать в разогретой духовке 15 мин при температуре 180 градусов. Готовим начинку >>
  • Готовим любимые пирожные Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.
  • Медовик: классический рецепт Наш пошаговый мастер-класс поможет вам научиться готовить один из самых вкусных тортов – ароматный медовик со сливочным кремом.
  • Кулинарные секреты Александра Селезнева В преддверии главного кулинарного события этого года – «Фуд-Шоу 2010» – мы взяли интервью у самого известного кондитера нашей страны Александра Селезнева.
  • Готовим маффины: советы и рецепты Приготовление и выпечка маффинов займет у вас не более 40 минут. Выбирайте рецепты на свой вкус: яблочные, шоколадные маффины, с черникой, вишней, клюквой, орехами… И следуйте нашим несложным инструкциям.

ГОТОВИМ НАЧИНКУ

Фото №5 - Чизкейк из творога: фоторецепт
Фото №6 - Чизкейк из творога: фоторецепт
  • Вымыть лимон и натереть цедру половинки на мелкой терке. Отдельно выжать сок в плошку. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить творог и сырки, а также цедру и лимонный сок. Смешать в однородную пышную массу и поставить в холодильник на 30 мин.
  • Яичные белки отделить от желтков. К трем белкам добавить белок, оставшийся от теста, и взбить блендером с щепоткой соли в пышную пену. Далее >>
  • Готовим любимые пирожные Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.
  • Медовик: классический рецепт Наш пошаговый мастер-класс поможет вам научиться готовить один из самых вкусных тортов – ароматный медовик со сливочным кремом.
  • Кулинарные секреты Александра Селезнева В преддверии главного кулинарного события этого года – «Фуд-Шоу 2010» – мы взяли интервью у самого известного кондитера нашей страны Александра Селезнева.
  • Готовим маффины: советы и рецепты Приготовление и выпечка маффинов займет у вас не более 40 минут. Выбирайте рецепты на свой вкус: яблочные, шоколадные маффины, с черникой, вишней, клюквой, орехами… И следуйте нашим несложным инструкциям.

ГОТОВИМ НАЧИНКУ

Фото №7 - Чизкейк из творога: фоторецепт
Фото №8 - Чизкейк из творога: фоторецепт
  • Желтки смешать вилкой с крахмалом.
  • В охлажденную творожную массу ввести желтки с крахмалом, а затем аккуратно ввести белки. Завершающий этап >>
  • Готовим любимые пирожные Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.
  • Медовик: классический рецепт Наш пошаговый мастер-класс поможет вам научиться готовить один из самых вкусных тортов – ароматный медовик со сливочным кремом.
  • Кулинарные секреты Александра Селезнева В преддверии главного кулинарного события этого года – «Фуд-Шоу 2010» – мы взяли интервью у самого известного кондитера нашей страны Александра Селезнева.
  • Готовим маффины: советы и рецепты Приготовление и выпечка маффинов займет у вас не более 40 минут. Выбирайте рецепты на свой вкус: яблочные, шоколадные маффины, с черникой, вишней, клюквой, орехами… И следуйте нашим несложным инструкциям.

ЗАВЕРШАЮЩИЙ ЭТАП

Фото №9 - Чизкейк из творога: фоторецепт
Фото №10 - Чизкейк из творога: фоторецепт
  • Выложить творожную начинку на готовый песочный корж, разровнять. Выпекать в разогретой духовке 50–60 мин. Готовый чизкейк остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо.
  • Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Фото №11 - Чизкейк из творога: фоторецепт
Фото №12 - Чизкейк из творога: фоторецепт

Приятного аппетита!

  • Готовим любимые пирожные Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.
  • Медовик: классический рецепт Наш пошаговый мастер-класс поможет вам научиться готовить один из самых вкусных тортов – ароматный медовик со сливочным кремом.
  • Кулинарные секреты Александра Селезнева В преддверии главного кулинарного события этого года – «Фуд-Шоу 2010» – мы взяли интервью у самого известного кондитера нашей страны Александра Селезнева.
  • Готовим маффины: советы и рецепты Приготовление и выпечка маффинов займет у вас не более 40 минут. Выбирайте рецепты на свой вкус: яблочные, шоколадные маффины, с черникой, вишней, клюквой, орехами… И следуйте нашим несложным инструкциям.