Что будет, если часто есть сало: мнение диетолога

С лозунгом «Спорт — сила, сало — могила» можно поспорить. Диетолог Ирина Кустова рассказывает почему.

Очень долгое время диетологи клеймили сало как абсолютное зло для фигуры и здоровья. Ни тебе картошечки с салом, ни ароматнейшего бутерброда на черном хлебе — все под запретом. Но последние исследования ученых полностью реабилитировали этот продукт и вернули его в наш повседневный рацион. Что же ждет наш организм, если есть сало каждый день? Рассказывает диетолог Ирина Кустова.

Ешьте сало на здоровье!
Ешьте сало на здоровье!
Фото
Getty Images / E+

Салу — да, булочкам — нет

Употребляя сало ежедневно, вы снизите уровень вредного холестерина. Так, эксперимент, проходивший в 18 странах мира при участии 135 тыс. человек, показал, что присутствие сала в рационе человека снижает риск инсульта. Поэтому небольшой кусочек съеденного утром сала, в котором содержатся арахидоновая и линолевая жирные кислоты, великолепно почистит ваши сосуды от атеросклеротических бляшек. А вот от булочек и всяческих сладостей, настоящих виновников плохого холестерина, лучше отказаться, и тогда организм обязательно скажет вам спасибо, а вы атеросклерозу — «прощай».

В помощь худеющим

Британские ученые явили миру новое секретное средство для похудения. И этим продуктом они назвали сало, как ни парадоксально это звучит. Да, сало — жирный и высококалорийный продукт, в 100 граммах которого содержится 90 граммов чистого жира, или 770 ккал. Но, включая сало каждый день в свой рацион, вы можете не бояться за фигуру. А всего лишь нужно запомнить, что не сало портит фигуру, а его количество. Поэтому не превышайте дневной дозы — 10—30 граммов, и вы не наберете лишний вес никогда. Причем лучше употреблять его в первой половине дня за полчаса до трапезы, тогда вы точно откажете себе в удовольствии переедать, так как сало быстро насыщает и уменьшает чувство голода.

Сало — лучший допинг

Вашими каждодневными спутниками являются физические нагрузки в спортзале, на природе, в походе или на даче? Тогда сало — просто палочка-выручалочка, ведь это великолепный энергетический продукт, дарующий выносливость и восстанавливающий силы. Вспомните наших предков, которые много работали в поле от зари до зари, а довольствовались всегда скудным обедом, в который обязательно включали сало. Поэтому съедайте небольшой кусочек этого продукта по утрам, это обеспечит вас энергией на целый день.

Сало гораздо полезнее бургеров
Сало гораздо полезнее бургеров
Фото
Getty Images / E+

Во имя тепла

Если замерзли, съешьте небольшой кусочек сала, и уже через несколько минут вы согреетесь. Почему нам теплее не от сахара, а от сала? Дело в том, что для переваривания этого жирного продукта организм затратит очень много энергии. А при работе желудочно-кишечного тракта выделяется тепло.

Кроме того, еще из-за присутствия в сале селена у вас обязательно улучшится иммунитет. Ведь именно селен поддерживает защитные силы организма и повышает сопротивляемость его многим заболеваниям. Конечно же этот продукт должен прописаться в вашем холодильнике, а с наступлением холодов — тем более.

То, что доктор прописал

Свиное сало — это кладезь витаминов А, Е, D и антиоксидантов. А по количеству ненасыщенных жирных кислот сало приблизилось к красной икре и печени морской рыбы. Известно, что у людей, регулярно употребляющих в пищу подобные продукты, кровеносные сосуды отличаются высокой эластичностью, улучшается работа головного мозга, а, главное, присутствие сала в рационе является профилактикой болезни Альцгеймера.

Сало вредно?

  1. Осторожность следует соблюдать тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем, так как сало является желчегонным средством. Поэтому консультация гастроэнтеролога обязательна.

  2. Врачи призывают отдавать предпочтение соленому салу, а вот жареное или копченое лучше исключить из рациона, так как такой продукт негативно сказывается на работе печени, почек и сердца из-за вредных канцерогенов. Также при выборе сала помните, что паразиты живут не в сале, а в мясе. Поэтому, если вы любители сала с прослойками мяса, то у вас есть только один выход: покупать продукт, обязательно прошедший ветеринарный контроль, только у проверенных поставщиков.

  3. Ни в коем случае не ешьте сало на ночь, так как вечером активность поджелудочной железы снижается, и непереработанное сало останется лежать в вашем желудке до утра. А это процесс не из приятных — ложиться спать с полным тяжелым желудком.

Комментарии

7
  • Топ
  • Все комментарии
  • Если есть сало каждый день --морда треснет......
  • Сало с кусочком ржаного хлеба.... да с рюмочкой!