Больше порция — меньше калорий
Недавние исследования американских ученых из Northwestern Wellness Institute в Чикаго показали, что люди, съедавшие большую порцию овощного салата в качестве закуски перед основными блюдами, потребляли в целом за обед на 12% калорий меньше, чем те, кто сразу же приступал к горячему.
И действительно, если начинать полноценный прием пищи с огромной порции салата, быстро приходит чувство насыщения, вам кажется, что вы уже съели достаточно много за обед, поэтому вы автоматически сокращаете количество и объем порций следующих блюд. Чтобы быть не только питательным, но и полезным, такой овощной салат должен включать в себя листья зеленого салата (ромен или айсберг), свежую морковку, помидоры, огурцы, сельдерей, сыр «моцарелла», а заправить его лучше лимонным соком и небольшим количеством растительного или оливкового масла.
На завтрак — только горячее
Несложно доказать, что горячие завтраки намного полезнее и питательнее «сухих». Прежде всего, в них намного меньше калорий. Например, пачка (450 г) сухих овсяных хлопьев или мюсли содержит от 1400 до 2000 Ккал, в то время как порция горячей овсяной каши (на воде) обойдется вам лишь в 300 Ккал (на те же 450 г).
К тому же, горячая еда — гораздо питательнее, она насыщает надолго и после нее вам вряд ли захочется перекусить сразу же по приходе на работу. А вот после «сухого» завтрака обычно тянет на «горячее» — вы приходите на работу и сразу же выпиваете чашку чая или кофе, которые непременно сопровождаются разными калорийными вкусностями.
Пьем зеленое
Предпочитайте всем газированным напиткам и фруктовым сокам зеленый чай. Во-первых, это гораздо полезнее, во-вторых — менее калорийно.
В стандартной банке «Кока-Колы» — 140 Ккал, что равноценно 9 чайным ложкам сахара. Во фруктовых соках калорий не меньше, а чаще даже больше, чем в содовой (не говоря уже о красителях и подсластителях, если вы увлекаетесь магазинными соками в пакетах). В зеленом чае, если его не сластить, 0 Ккал. Не слишком убедительно? Тогда, возможно, вас убедит тот факт, что зеленый чай содержит катохины — вещества, стимулирующие способность организма сжигать лишние калории.
Помимо всего этого, благодаря присутствию в нем витаминов С и В, микроэлементов, антиоксидантов, органических кислот, ферментов и алколоидов, зеленый чай обладает антимикробными, противовирусными и восстанавливающими действиями и укрепляет ослабленную за зимний период иммунную систему.
Не отказываемся от сладкого
Если хочется съесть что-нибудь вкусненькое, всем сладостям предпочтите шоколад. Лучше — черный. Да, шоколад калориен (100 г – от 520 Ккал до 560 Ккал), но его много не съешь: одного-двух небольших кусочков бывает достаточно, чтобы утолить тягу к сладкому и поднять себе настроение (а два кусочка это около 20 г, т.е. всего 100-120 Ккал). Более того, многочисленные исследования доказали способность черного шоколада понижать давление и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря содержанию в нем магния, железа и калия. Шоколад также активизирует выработку серотонина — гормона, улучшающего наше настроение.