Внесите разнообразие в ваше меню праздничных напитков — приготовьте сангрию на основе белого вина и игристую версию популярного коктейля.

Сангрия как приготовить рецепты
Фото
Thomas Liggett/Moment Open/Getty Images

Как появилась сангрия

Сангрия — самый популярный испанский коктейль для жарких вечеринок.

Считается, что появился он около 400 лет назад в Испании и Португалии. Сборщики фруктов носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ключевой водой. Немного сока свежих цитрусовых — и получался освежающий напиток, который облегчал работу под палящим солнцем, не приводя к сильному опьянению.

В переводе с испанского сангрия — «бычья кровь», а все потому, что в основе коктейля — дешевое красное вино и слегка подпорченные, «пьяные» фрукты. Минус на минус дал плюс — в результате ароматной сангрией уже полвека утоляют жажду не только испанцы, но и страждущие по всему миру (всемирную известность напиток приобрел совсем недавно — в 1964 году, после Всемирной выставки в Нью-Йорке).

Сангрия домашняя простые рецепты
Фото
iStockphoto/Getty Images

Как приготовить сангрию в домашних условиях?

В связи с отсутствием строгого рецепта сангрию иногда называют «винной окрошкой».

Обычный процесс приготовления сангрии таков: нарезать имеющиеся под рукой фрукты (по традиции — апельсин, персик, яблоко), залить их стаканом бренди (подойдет также виски, ром, водка или джин). В идеале оставить смесь в холодильнике на ночь. Затем залить «пьяные» фрукты бутылкой красного сухого вина, добавить сахар, корицу и лед. Размешать и подать на стол.

В качестве освежающего компонента испанцы часто добавляют в сангрию домашний лимонад.

Помимо обычной (или тихой) сангрии существует также белая сангрия (с белым вином) и игристая кава сангрия — ее можно приготовить на основе шампанского или смешав вино и газированный лимонад.

Как приготовить сангрию дома
Фото
Tim Hawley/Photographer's Choice RF/Getty Images

Рецепт сангрии — настоящий полигон для экспериментов. Здесь трудно добавить «неправильный» ингредиент. Подойдут любые сезонные фрукты и ягоды — например, виноград, банан, клубника, киви, дыня, ананас. Вы можете фантазировать с различными специями (помимо корицы подойдет мускатный орех, гвоздика, бадьян) и даже душистыми травами (например, мятой, мелиссой, тархуном).

На вкус напитка повлияет и выбор крепкого алкоголя.

В качестве подсластителя может выступить мед, сахарный или любой фруктовый сироп и даже гренадин. Так что каждый сможет приготовить сангрию по своему собственному вкусу и настроению.

Как приготовить белую сангрию: рецепт

Белая сангрия рецепт
Фото
Karaidel/iStockphoto/Getty Images

Для белой сангрии нам понадобится:

  • 1 бутылка дешевого белого вина

  • 1 бутылка лимонада

  • 1 стакан бренди или виски

  • 1 персик

  • 1 яблоко

  • 1 апельсин

  • 2 ст. л. сахара

  • Корица

Нарежьте фрукты на кусочки, засыпьте их сахаром и залейте бренди. В таком виде поставьте смесь в холодильник на 12 часов.

Затем залейте «пьяные» фрукты белым вином. Добавьте лимонад, корицу и кубики льда.

Перемешайте и подавайте на стол.

Для белой сангрии лучше не выбирать сочные ярко-красные ягоды и фрукты, которые могут окрасить напиток в розовый или малиновый цвет.

Как приготовить игристую сангрию: рецепт

Игристая сангрия простой рецепт
Фото
iStockphoto/Getty Images

Для приготовления игристой сангрии нам понадобится:

  • 1 бутылка игристого вина

  • 125 г бренди

  • 125 г апельсинового ликера (Сuracao или Cointreau)

  • Гроздь белого винограда

  • Апельсин, лимон и грейпфрут

  • 2 ст.л. сахара

  1. Нарезать цитрусовые кружками, добавить виноград, засыпать фрукты сахаром. Залить смесью ликера и бренди.

  2. Поместить в холодильник на 8-12 часов.

  3. Перед самой подачей залить игристым вином, перемешать и добавить лед.

Игристую сангрию можно приготовить и на основе обычного белого вина с добавлением лимонада, тоника или простой газированной воды.