Не только блины: 7 традиционных блюд на Масленицу

Сегодня началась сырная седмица. Публикуем расписание самой вкусной недели в году.

Масленица-2019 стартует 4 марта и заканчивается в воскресенье, 10 марта. Если следовать традициям, блины нужно печь каждый день в эту неделю. А самую пышную трапезу устраивать 10-го, вместе с сожжением чучела Зимы. Но принято в эту неделю готовить не только блины, а много всего еще. Мы составили подробное расписание Масленичной недели – вдохновляйтесь!

Фото
Anjelika Gretskaia/Moment/Getty Images

Понедельник: встреча

В этот день встречаем не только Масленицу, но и родных. Вдруг получится выкроить немного времени и забежать к родителям? А может, позвать гостей? Традиции предписывают непременно встретиться с родственниками. Ну, а если не получится, то хотя бы позвонить им. Сеанс блиноедения по скайпу – вполне в духе современности.

Что готовим: обычные, самые простые пресные блинчики. Их рецепт есть в каждой семье, а печь их очень просто.

Кроме блинов: делаем картофельные драники. Калорийно? Конечно! Никто и не обещал, что неделя будет легкой! Подавать драники можно со сметаной, натуральным йогуртом, соусом дзадзики или даже с медом. Рецепт найдете ЗДЕСЬ.

Вторник: заигрыши

Если у вас есть снег, вам повезло. В этот день Масленицы традиции предписывают предаваться снежным забавам: кататься с горки, играть в снежки. Еще в этот день парни обычно приглядывали себе невест. А свадьбу намечали на Красную горку, после Великого поста. Так что, может, пора уже и заявление подавать?

Что готовим: банановые блинчики. Необычно, немного экзотично и очень вкусно.

Кроме блинов: сырники. Вот и разгрузимся после вчерашних драников. Можно упростить себе задачу и сделать не сырники, а творожную запеканку. Подробные рецепты и того, и другого лежат ЗДЕСЬ.

Фото
gbh007/ iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Среда: лакомка

В этот день зятья обычно ехали к теще на блины. А она уж старалась угодить изо всех сил. Впрочем, и для девичьих забав было место: девушки наряжались в праздничные платья и катались по селу, распевали песни. Ну, а что? Среда – это маленькая пятница. Можно нанять party-bus, наверняка аренда по средам со скидкой. И веселиться весь вечер.

Что готовим: дрожжевые блины. Толстые, дырчатые, ароматные – двух штук хватит, чтобы налопаться до отвала.

Кроме блинов: кулебяка. Если верить традициям, Масленица не обходилась без пирогов с мясом и рыбой, курников. Несколько вариантов этого сытного лакомства есть ЗДЕСЬ.

Четверг: разгуляй

Буйные игрища, кулачные бои, катание на санях и прочие безумства – всему этому предаваться положено в четверг. Но мы – люди мирные, поэтому, может, просто на спортивный матч сходить? А еще полагалось колядовать. Тут мы против ничего не имеем.

Что готовим: оладьи. Это тоже почти что блины, только попышнее да поменьше. Разновидностей оладушек – невероятное количество: и на дрожжах, и на сухой сковороде, и с манкой, и на кефире. Выбирайте, что душе угодно – рецепты ЗДЕСЬ.

Кроме оладий: заливная рыба. Если вы не отважились соорудить этот кулинарный шедевр на Новый год, попробуйте сейчас. К тому же для ужина это идеальное блюдо. Рецепт отыщете ТУТ.

Фото
istetiana/Moment/Getty Images

Пятница: тещины вечерки

Пора зятьям принимать в гостях тещу. Зазвать с почестями, по-хорошему – привезти к себе в гости, накормить, напоить и всячески развлекать. Не зря ведь говорили, что «у тещи зятек – любимый сынок». Если маме жены не угодить, можно горько об этом пожалеть.

Что готовим: рисовые блины с творожно-карамельной начинкой. Рисовая мука сделает блинчики невероятно нежными и воздушными. А начинка – изысканными. Рецепт лежит ТУТ.

Кроме блинов: ватрушки. Если честно, магазинные ватрушки – это просто ерунда какая-то. Сухие, начинка вываливается, тесто жесткое… То ли дело домашние ватрушки! И это проще, чем кажется – инструкция лежит ЗДЕСЬ.

Суббота: золовкины посиделки

В этот день девушка должна была звать в гости сестер мужа. Семьи тогда были большие, поэтому гостей было немало. А в наши дни остается только созвать подружек да родственников. Кстати, а почему бы и правда не устроить посиделки? Ведь мы так редко видимся вживую.

Что готовим: блины из запеченной свеклы с маскарпоне и клюквой. Или блинчики в карамельно-цитрусовом соусе с клубникой. Очень по-весеннему! Оба рецепта лежат ЗДЕСЬ.

Кроме блинов: вареники, одно из обязательных масленичных блюд. Целую коллекцию рецептов вареников найдете ПО ССЫЛКЕ.

Фото
Ekaterina_Lin/ iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Воскресенье: прощеный день

Во-первых, и в главных, надо попросить у всех прощения за причиненные обиды, плохие слова и гадкие мысли. Причем просить искренне, а не абстрактно произнести формулу «Простите все, и я прощаю». Во-вторых – но это по желанию – надо сжечь чучело Зимы.

Что готовим: блинчатый торт. В такой день на стол нужно подавать все самое вкусное!

Кроме блинов: запеченные яблоки – после блинного торта тяжелых блюд уже не захочется. Да и не надо, если не хотите напугать весы в следующий понедельник.

Материалы по теме

Комментарии

0