Острый кетчуп из томатной пасты
Кетчуп с острым вкусом прекрасно подходит к домашним пельменям, мантам, вареному мясу. Чтобы приготовить соус, вам потребуется: - 100 г томатной пасты; - 1 чайная ложка соли; - 1 чайная ложка молотого черного перца; - 1 чайная ложка молотого красного перца; - 1 чайная ложка кориандра; - 1 лавровый лист; - 1 чайная ложка готовой горчицы; - зелень петрушки; - 2 чайные ложки сахара.
Смешайте в глубокой тарелке томатную пасту, горчицу, сахар, мелко покрошенную зелень петрушки и соль.
В небольшую чашку высыпьте кориандр, красный и черный перец, положите туда лавровый лист. Залейте приправы небольшим количеством кипятка, так, чтобы вода их слегка прикрывала. Оставьте специи настаиваться на 20 минут, затем процедите настой через сито в тарелку с томатной пастой. Хорошо перемешайте все компоненты – кетчуп готов к употреблению.
Кетчуп из томатной пасты к спагетти
К макаронным изделиям можно приготовить кетчуп из следующих продуктов: - 4 столовых ложек томатной пасты; - 0,5 стакана воды; - 1 чайной ложки соли; - 6 чайных ложек сахара; - щепотки молотого черного перца; - щепотки корицы; - 0,5 растертого бутона гвоздики.
Чтобы сделать соус по этому рецепту, вам не понадобится много времени. Просто вскипятите половину стакана воды. Затем залейте этим кипятком томатную пасту. Добавьте в нее сахар, соль, корицу, молотый перец, гвоздику и тщательно все перемешайте. В готовый кетчуп можно добавить свежую зелень укропа или петрушки.
Чтобы приготовить кетчуп с отличными вкусовыми качествами, выбирайте томатную пасту без крахмала и сахара
Чесночный кетчуп из томатной пасты
Ароматный соус с чесноком – идеальное дополнение к шашлыку или жаркому из мяса. Чтобы его приготовить, вам потребуются: - 200 г томатной пасты; - 0,5 чайной ложки кориандра; - свежая кинза; - 2 крупных зубчика чеснока; - щепотка молотого красного перца; - соль по вкусу.
Мелко порежьте чеснок и смешайте его с молотым кориандром и красным перцем. Залейте приправы четырьмя столовыми ложками крутого кипятка и хорошо перемешайте.
Хранить готовый кетчуп нужно в холодильнике
Соедините воду с чесноком и специями с томатной пастой, посолите и заправьте рубленой кинзой. Если кетчуп будет слишком густым, разбавьте его холодной кипяченой водой до желаемой консистенции.