Кофе — не просто напиток, а ежедневный ритуал: крепкий черный на завтрак, кофе-брейки и встречи за чашечкой эспрессо в течение дня, а чтобы порадовать себя — большой капучино в любимой кофейне. Благодаря кофеину — стимулятору, который содержится в кофе, мы чувствуем себя бодрыми, сконцентрированными и работоспособными. Однако злоупотребление кофеином может привести к неприятным последствиям. Так как же пить кофе, чтобы он не навредил здоровью, и что делать, если вы переборщили с любимым напитком?
Норма кофе
Чувствительность к кофеину у всех разная, поэтому и оптимальное количество кофе в день для каждого будет индивидуальным.
Если говорить об общих рекомендациях, ученые советуют употреблять кофеина в день (это чуть больше, чем одна большая порция кофе с собой). При этом для беременных женщин рекомендуемая дневная доза кофеина снижается до 300 мг, для детей и подростков — до 2,5 мг на килограмм веса.
Согласно австралийскому , больше всего кофеина содержится в эспрессо: на двойную порцию (60 мл) напитка может приходиться до 252 мг кофеина. В фильтр-кофе (пуровере) будет примерно 175 мг на порцию в 250 мл, а в кофе из гейзерной кофеварки — всего 68 мг (если речь идет об одной порции, то есть о 30–33 мл кофе).
Стоит учитывать, что на содержание кофеина влияет степень обжарки (концентрация кофеина в кофе темной обжарки будет выше), особенности сорта (например, разновидность арабики — лаурина — содержит примерно в два раза меньше кофеина, чем другие сорта арабики, поэтому ее называют «природным декафом»), а также количество кофе в порции и время заваривания. Поскольку на содержание кофеина влияет так много факторов, сложно сказать, сколько именно кофеина окажется в вашей чашке.
В любом случае, если вы не хотите переборщить с кофеином, двух-трех чашек в день будет достаточно.
Признаки передозировки
Чтобы определить свою норму и не допускать передозировки кофеином, прислушивайтесь к своему организму и обращайте внимание на следующие симптомы, которые могут проявиться спустя 10–20 минут после выпитой чашки кофе:
дрожь;
учащенное сердцебиение;
беспричинная тревога;
головокружение.
К другим симптомам, которые проявляются не сразу, но также могут быть связаны с передозировкой кофеином, относятся:
тошнота;
расстройство ЖКТ;
бессонница;
повышенное потоотделение;
судороги.
Что делать при передозировке
Если вы выпили больше кофе, чем следовало, и заметили, что вам не по себе, вам стоит сделать следующее.
Пейте много воды. Так вы предотвратите обезвоживание и восстановите обмен веществ.
Подышите воздухом. Если вы в душном помещении, постарайтесь выйти из него и немного побыть на улице.
Поешьте. Профессионалы, работающие с кофе, советуют есть бананы: эти фрукты помогут унять дрожь и нервозность. Говорят, что этот эффект обусловлен высоким содержанием калия в бананах, но научных доказательств этому нет. Любая сытная еда, особенно с высоким содержанием белка, поможет почувствовать себя лучше.
Если чувствуете тошноту или расстройство желудка, можно выпить активированный уголь.
Важно: если все это не помогает и вы чувствуете себя только хуже, вызовите скорую или обратитесь к врачу. И в любом случае не пейте ничего кофеиносодержащего в течение 14 часов после того, как почувствовали симптомы передозировки, чтобы кофеин вывелся из организма.
Как не допустить передозировки кофеином
Следите за тем, сколько кофе вы пьете кофе, и старайтесь выпивать не больше двух-трех порций кофе в день. Важно: не забывайте, что капучино и латте содержат не меньше кофеина, чем эспрессо, на основе которого эти напитки готовятся.
Учитывайте и другие кофеиносодержащие напитки: чай, колу, энергетики. Если в какой-то день вы пьете больше кофе, чем обычно, отдайте предпочтение обычной чистой воде.
Пейте кофе только тогда, когда действительно этого хотите. Если не чувствуете необходимости выпить кофе прямо сейчас, всегда можно выбрать некофейную альтернативу.
В вечернее время отдавайте предпочтение напиткам без кофеина.