Здоровое питание: мнение ученых

Ученые постоянно ищут способы усовершенствовать систему питания. Благодаря чему стало известно, что самый полезный элемент - это витамин К, самое полезное мясо - белое, и что мужчины и женщины ведут здоровый образ жизни совершенно по-разному.

Все возможности витамина К

Витамин к в продуктах
Витамин к в продуктах

Группа ученых из Медицинского центра при Мэрилендском университете (США) подготовила работу, посвященную витамину К. Этот витамин необходим для нормальной работы организма, однако о нем знают не так много людей, как о витаминах D и C.

Между тем  витамин К помогает организму человеку регулировать важные клеточные процессы, а также влияет на свертываемость крови и участвует в формировании костной ткани. В больших количествах витамин К содержится в шпинате, капусте, отрубях, злаках, авокадо, киви, бананах, молоке и сое.

Ученые рекомендуют белое мясо и рыбу

Специалисты из Всемирного фонда исследования онкологических заболеваний советуют отдавать предпочтение белому мясу и рыбе. По их мнению, это полезнее, чем красное мясо – говядина, баранина и свинина. По некоторым данным, красное мясо может повысить риск возникновения онкологических заболеваний. Наиболее полезными для здоровья ученые называют мясо курицы, индейки и рыбу. Кроме того, в белом мясе содержится намного меньше жиров, чем в красном.   

Как мы выбираем нашу еду?

По подсчетам ученых, в течение дня мы принимаем решение о том, что нам съесть, не мене 250 раз. Каждый раз, когда мы открываем холодильник, смотрим телевизор или видим рекламу, мы невольно задумываемся, голодны мы или нет, пора ли обедать, что съесть сегодня.

Что же влияет на наш выбор? Для каждого человека важны, прежде всего, три фактора: вкус, цена и доступность еды. Однако есть и другие факторы, например культурные и религиозные особенности могут диктовать нам, что можно есть, а что нельзя. В зависимости от возраста и положения наши пристрастия тоже могут меняться. В отличие от детей, взрослые часто едят не то, что нравится, а то, что полезно для здоровья. Причем, в основном это касается женщин.

Мужчины предпочитают основные блюда, например супы или пасту. Для них важнее всего вкус. Женщины чаще думают о том, что еда должна быть здоровой. С другой стороны, они часто не успевают нормально поесть и перекусывают печеньем или конфетами.

Комментарии

2
  • Все комментарии
  • Я дажеЯ даже не знала, что витамин К в продуктах так часто встречается. И что он так п