Что такое и чем опасен холестерин
При всем негативном отношении к холестерину нормальное функционирование организма без него просто невозможно, так как с его помощью строятся новые ткани, в том числе нервные клетки. Без поступления в организм холестерина невозможен синтез витамина D, а без него, в свою очередь, полноценное усвоение кальция. Потому заявлять о том, что холестерин вреден, не совсем правильно. В определенных пропорциях он производится и самим организмом, лишь на треть поступая из пищи, но главная проблема заключается в том, что при неправильном питании его становится слишком много, и тогда могут начаться проблемы, избежать которых поможет гипохолестериновая диета. Избыток данного вещества чреват образованием жировых бляшек на стенках сосудов вплоть до их закупорки, ну а последствием подобного могут стать тромбозы. В зависимости от места образования последних случаются инфаркты и инсульты, в том числе и с летальным исходом.
Проверить свой уровень холестерина в крови можно посредством сдачи соответствующих анализов. Для взрослого человека данный показатель не должен превышать 6 единиц
Какие продукты являются его основным источником
Наиболее характерные источники так называемого вредного холестерина – это жирные сорта мяса, к каковым относятся:
- баранина
- свинина
- тушенка
- любые виды колбас
- сало
- копчености
- жирные молочные продукты, от сливочного масла до сметаны
Но это еще не все. Также при чрезмерном употреблении изменить уровень холестерина способны яичные желтки и мясной бульон.
Чтобы избежать излишнего холестерина в бульоне, первую воду после закипания любого сорта мяса следует сливать, меняя ее на чистую, а горячее варить на втором бульоне
Гипохолестериновая диета и ее меню
Ее принцип достаточно прост, нужно лишь отказаться от вредных жиров и найти им достойную замену, которая поможет не обделить организм в необходимых ему веществах, но при этом избавить его от изобилия холестерина. Итак, меню диеты против холестерина достаточно простое, и формировать его можно в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями, но с учетом выбора правильных продуктов.
На смену жирным сортам мяса приходят птица и кролик, а жирные молочные продукты заменяют те, чей порог не превышает 3%. Запрещены сдобная выпечка, алкоголь, любые напитки с повышенным содержанием сахара, среди которых находятся магазинные соки и любая газировка. Доминировать в меню должны овощи и фрукты, в части белков особое внимание следует уделить яйцам, не употребляя более двух-трех в неделю в том случае, когда яйца готовятся вместе с желтками. Способы приготовления пищи должны быть диетическими, то есть никакой жарки, а только тушение, запекание или отваривание.
Читайте далее: как похудеть за 5 месяцев