Диета Пьера Дюкана: рецепты (первый этап диеты)
- Первый шаг диеты носит название «Атака» – длится он от двух до десяти дней, в течение которых нужно употреблять только белковую пищу.
- Углеводы и жиры – под запретом! В списке допустимых продуктов – мясо (кроме баранины и свинины) и птица, нежирные сорта рыбы, морепродукты, яйца и яичные белки, обезжиренные молочные продукты.
- Все продукты должны отвариваться, готовиться на пару, тушиться, запекаться или обжариваться на гриле без использования масел.
- Для улучшения пищеварения можно съедать одну-две ложки овсяных отрубей в день.
Вот несколько рецептов блюд диеты Дюкана, допустимых на этом этапе:
Омлет
- два яйца смешать с четырьмя ложками обезжиренного молока, добавить соль, черный перец, сухой базилик;
- жарить без масла или запекать в духовке.
Куриные котлетки с обезжиренным сыром
- измельчите в блендере филе средней куриной грудки, очищенное от кожицы, 100 граммов нежирного сыра и сырое яйцо;
- сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием.
Сырники
- для приготовления диетических сырников вам понадобятся две ложки овсяных отрубей, 100 граммов обезжиренного творога, сахарозаменитель;
- смешайте все ингредиенты в блендере (можно добавить для аромата немного корицы), сформируйте шарики и выпекайте в духовке.
Куриный бульон с яйцом
- отварите в подсоленной воде половину куриной грудки;
- отварное мясо нарежьте и добавьте в бульон, туда же положите сваренное вкрутую яйцо;
- сделать бульон ароматным помогут сухие травы и специи.
Рецепты для второго и третьего этапов диеты
На второй и третьей стадиях диеты список допустимых продуктов значительно расширяется: на этапе «Круиз» в меню добавляются овощи (кроме картофеля) и зелень, а на третьем этапе закрепления результатов можно позволить себе немного фруктов (кроме бананов), ягод, цельнозернового хлеба и крахмалистых продуктов – злаков или макаронных изделий из муки твердых сортов пшеницы.
Рецептов по Дюкану для второй ступени предостаточно: комбинируя мясо, овощи и нежирную молочную продукцию, можно создавать питательные, вкусные и легкие блюда.
Меню получается разнообразным:
- форель, запеченная в фольге с приготовленной на пару брокколи;
- обжаренная на гриле куриная грудка с тушеной стручковой фасолью;
- отварная говядина с салатом, заправленным лимонным соком и натуральным йогуртом, – выбирайте то, что вам по вкусу.
Сложнее дело обстоит со сладостями. Сладкое на протяжении всей диеты – под строжайшим запретом, но если уж очень хочется побаловать себя, на помощь придут рецепты десертов, не противоречащие диете Дюкана. Сырники, печенье или оладьи – их основой станут обезжиренный творог и яйца, а муку заменят овсяные отруби. Сделать десерт сладким и ароматным помогут сахарозаменитель, стевия, корица, кэроб и мускат.
Третий и четвертый: допускают употребление одной порции фруктов в день, поэтому десерт с легкостью заменит печеное яблоко, посыпанное корицей, а взбитый с ягодами обезжиренный творог не уступит по вкусу ресторанным десертам!
Проявите фантазию, пробуйте новые блюда, и пусть ваш путь к стройности будет легким и приятным!