Согласно народным преданиям, рецепт этого лакомства был создан еще до нашей эры. Консистенция такого сыра плотная и одновременно нежная, а вкус слегка солоноватый. Он не обладает жесткой корочкой, что позволяет его использовать в различных блюдах.

калорийность адыгейского сыра
Зная, какова калорийность адыгейского сыра, можно правильно составить меню на диете.
Фото
Getty

Сколько килокалорий в молочном продукте

Рассольный продукт рекомендуют для питания взрослых и детей. Калорийность на 100 г адыгейского сыра составляет в среднем 230 ккал.

Белок этого блюда черкесской кухни полностью усваивается организмом. По пищевой ценности он может соперничать с курятиной или нежирной рыбой. А содержание витаминов и ценных жирных кислот здесь выше, чем в других сортах сыра.

Адыгейский сыр советуют для восстановления сил спортсменам и людям, перенесшим тяжелый недуг

Вкусный бутерброд с этим молочным продуктом может стать основой полезного завтрака или ужина, в нем будет меньше 100 ккал.

Нежный сыр можно изготовить в домашних условиях. Для этого потребуется творог и жирное молоко (4,5 л). Способ приготовления малокалорийного блюда несложен.

— Протираем творог через сито и взбиваем с половиной молока до состояния сметаны.

— Оставшееся молоко нагреваем, но постепенно, добавляя в кастрюлю по стакану.

— Когда все молоко нагреется почти до кипения, добавляем творожный крем в процессе помешивания.

— Получившийся сырный сгусток кладем в дуршлаг и ждем, пока стечет сыворотка.

— Плотную массу солим с двух сторон и перекладываем в полиэтиленовый пакет.

Получившийся сыр по калориям равен покупному. Хранить его нужно в холодильнике не более трех суток.

Адыгейский сыр является близким родственником таких сывороточных продуктов, как фета или моцарелла, при этом его стоимость гораздо ниже.

Его также можно применять для создания различных блюд:

— бутербродов и сэндвичей;

— салатов;

— сырников;

— кремовых соусов;

— хачапури;

— запеканок.

Очень вкусен жареный адыгейский сыр, причем калорийность блюда увеличивается не сильно – до 260 ккал на 100 г. К такому блюду хорошо подойдут красное вино и свежие овощи.

Отменное здоровье и долголетие горцев во многом приписывают их рациону, в том числе и употреблению адыгейского сыра.

Читайте также: как найти учеников репетитору