Фото №1 - Чарующий Стамбул: 12 вещей, которые нужно сделать в вечном городе
Фото
Sabino Parente Photographer — www.sabinoparente.com / Moment / Getty Images

Вместе с экспертами сервиса для планирования путешествий OneTwoTrip разбираемся, ради чего стоит отправиться в бывший Константинополь хотя бы раз в жизни.

Познакомиться с историческим наследием Стамбула

Знакомство с городом, ведущим свою историю с 667 года до н.э., нельзя представить без осмотра достопримечательностей. Сменив несколько имен (Виза́нтий и Константинополь), привычный нам Стамбул сохранил множество памятников истории, на которые стоит обратить внимание.

 

Увидеть все самое интересное на площади Султанахмет

На главной исторической площади города расположились сразу две достопримечательности, которые не может обойти стороной ни один турист.

Возведенный в VI веке собор Святой Софии — поистине уникальное архитектурное сооружение, вобравшее в себя мощнейшую энергетику и силу. Смотря на арабскую вязь и суры из Корана, соседствующие с христианской мозаикой с ликами святых, так просто ощутить связь времен и силу двух религий.

Голубая мечеть, расположенная прямо напротив Айя-Софии, является символом города. Строение уникально благодаря количеству минаретов: их не четыре, как полагается, а шесть. По легенде, «виноват» в этом архитектор, неправильно интерпретировавший указ падишаха. Советуем непременно зайти в эту действующую мечеть, чтобы полюбоваться на красоту внутреннего убранства и обилие изразцов бело-лазурного цвета, которыми украшены внутренние пространства.

Фото №2 - Чарующий Стамбул: 12 вещей, которые нужно сделать в вечном городе
Фото
DANNY HU / Moment / Getty Images

Прогуляться по территории дворца Топкапы

Главный правительственный дворец Османской империи носит свое название (тур. Topkapi ― «пушечное ядро») не случайно: каждый раз, когда султан покидал резиденцию, раздавался пушечный выстрел.

Ансамбль комплекса, в котором легко прочувствовать атмосферу великого Османского государства, состоит из четырех отдельных дворов протяженностью 5 км. Это один из крупнейших музейных комплексов мира. Во дворце, который обслуживали 5000 подданных, располагались казначейство, конюшни, хаммамы, мечеть, госпиталь, гарем и множество других помещений. Территория комплекса украшена уютными двориками, беседками и фонтанами, а из двора повелителя открывается невероятный вид на бухту Золотой Рог, Босфор и Мраморное море.

 

Посетить мечеть Сулеймание

Шедевр величайшего архитектора Османской эпохи Синана. Это вторая по значению (после Голубой) и первая по величине мечеть Стамбула, которой лучше всего любоваться с залива.

Каждый элемент сооружения символичен: четыре минарета ― символ правления Сулеймана, четвертого султана Стамбула, а десять балконов означают, что падишах десятый в династии. Помимо мечети стоит посетить внутренний двор, в котором похоронены Сулейман Великолепный, его легендарная супруга Роксолана и их дочь Михримах. Кстати, оттуда открывается незабываемый вид на город.

 

Побывать во дворце Долмабахче

Дополнит образ многогранного Стамбула самая «нетурецкая» из всех монарших резиденций города ― дворец Долмабахче. В нем же Мустафа Кемаль Ататюрк прожил до самой смерти в 1938 году.

Строившийся в европейским стиле дворец должен был стать отдушиной султану Абдулу-Междиду I, который хотел легкости и тяготился громоздкостью традиционных построек. Так в европейской части Стамбула, на самом берегу Босфора появилось это уникальное здание в стиле барокко и рококо, до сих пор контрастирующее с обликом города и поражающее своей роскошью. Обязательно загляните внутрь ― убранство интерьеров здесь просто шикарное. Чего только стоит люстра из богемского стекла на 750 свечей, подаренная королевой Викторией!

Фото №3 - Чарующий Стамбул: 12 вещей, которые нужно сделать в вечном городе
Фото
Alx_Yago / iStock / Getty Images Plus

Гастрономические впечатления

У турецкой кухни много поклонников. И это неудивительно: обилие овощей, оливкового масла, рыбы и сочного мяса, приготовленных на углях, ― все это вкусно и полезно. Что же отведать кроме кебаба и томатного супа?

 

Попробовать балык экмек

Балык экмек, или рыба в хлебе, ― национальный турецкий фастфуд. Традиция быстрого перекуса на берегу Мраморного моря зародилась в Стамбуле давно: рыбаки собирали утренний улов у Галатского моста для продажи, и однажды им пришла идея продавать уже готовую запеченную сезонную рыбу.

Если захотите попробовать только что выловленную и пожаренную на гриле рыбку, которую подадут в теплой хлебной булочке с листьями салата и овощами, отправляйтесь в район Эминеню. Здесь рядом с рыбным базаром множество поваров, которые с радостью прямо на ваших глазах приготовят это незамысловатое и вкусное блюдо.

 

Успеть купить бублик симит

Симит ― турецкий утренний бублик, который продается повсеместно на территории всей Турции и не имеет аналогов в мире. С каким удовольствием вы съедите его, еще теплый, на берегу Босфора!

Стоит сказать, что за вкусными симитами не нужно ходить далеко: они продаются буквально на каждом углу в передвижных киосках уличных торговцев. Эти бублики покупают все: дети, бегущие в школу, офисные сотрудники по пути в метро, даже таксисты, которым их подносят прямо к окну машины. Стоит поторопиться, так как к полудню от ароматных симитов в городе, как правило, не остается ни крошки.

 

Отведать на бегу фаршированные мидии

Еще один символ уличной стамбульской еды. Перекусить мидиями, фаршированными рисом, можно прямо во время прогулки. Они продаются на улице, как правило, в непосредственной близости к морю.

Торговцы раскладывают ракушки на большом круглом подносе и продают поштучно или парами (стоимость одного моллюска до 4 турецких лир), а лакомятся ими даже местные. Главное правило: отдав продавцу деньги за желаемое количество мидий, не спешите уходить, торговец щедро приправит каждую вашу ракушку лимонным соком.

Фото №4 - Чарующий Стамбул: 12 вещей, которые нужно сделать в вечном городе
Фото
Ryan Benyi Photography / Cultura / Getty Images

Полакомиться мороженым

Обязательно стоит попробовать национальное блюдо-развлечение ― дондурму.

Сладкий национальный десерт можно назвать мороженым только лишь за то, что он холодный. В его составе жирное козье молоко, мастика и салеп (мука из клубней орхидеи). Десерт подается с тертыми фисташками или кусочками пахлавы. По вкусу турецкое мороженое не слишком сладкое, насыщенно сливочное, а по ощущениям ― вязкое и тягучее. Ничего общего с тем, к чему мы привыкли. И не удивляйтесь, если в ресторане вам подадут его на тарелке с ножом и вилкой. А если захотите поднять себе и прохожим настроение, купите лакомство у уличных торговцев, их озорная подача точно перенесет вас в детство.

 

Незабываемые эмоции

Город контрастов ― определение, которое в адрес Стамбула можно услышать чаще других. Оно вполне обоснованно. Здесь в непосредственной близости друг от друга шумят улицы и молчат верующие в мечетях, совсем не спорят друг с другом строгий религиозный уклад и свободное европейское мышление. Не отказывайте себе в удовольствии, посещая этот город, почувствовать его характер.

 

Отправиться на прогулку по Босфору

Отдыхая в Стамбуле даже пару дней, обязательно выделите несколько часов на морскую прогулку. Это не только прекрасный вариант отдыха (ведь ходить вам предстоит немало), но и отличный способ посмотреть на город с пролива, оценив размеры и архитектурное разнообразие.

Отправиться в морское путешествие можно как днем, так и вечером, когда огромные мосты подсвечиваются, а город становится еще красочнее. Основном паромный порт находится в европейской части на площади Эминеню, его легко узнать по обилию судов. Также корабли уходят с пристаней Кадыкей и Ускюдар. Билет можно купить на причале непосредственно перед отправлением.

Пройтись по улице Истикляль

Пожалуй, это самая шумная и многолюдная локация города. Людей на этом «турецком Старом Арбате» не становится меньше даже ночью.

Днем стоит погулять по Истикляль и прокатиться на ретротрамвайчике, курсирующем в обе стороны, а также посетить магазины и лавки сладостей, которых здесь множество. Вечером же шумный людской поток, уставший от шопинга, направляется на отдых: открываются рестораны и кафе, в переулках играют музыканты, а местные переходят из одного заведения в другое до самого утра. Но будьте осторожны, Истикляль обладает магнетизмом: прогулявшись здесь хотя бы раз, вы, скорее всего, вернетесь еще.

 

Не потратить все деньги на стамбульских базарах

Гранд-базар и Египетский базар ― вот два места, куда вам непременно стоит заглянуть. Главное правило при их посещении ― не забывайте торговаться.

Один из крупнейших рынков в мире, Гранд-базар, имеет площадь более 30 тыс. квадратных метров, на его территории 4000 магазинов. Запутаться в 66 улицах рынка так же легко, как и потратить немалую сумму денег. Здесь продают одежду, ювелирные изделия, аксессуары, антиквариат и многое другое. Обязательно запоминайте, через какие ворота вы зашли (всего их 18), и отмечайте ориентиры для выхода.

За пряностями и сладостями отправляйтесь на Египетский базар. Он гораздо меньше, и здесь вы не только сможете купить пахлавы, лукума и ароматных приправ, но и вдоволь распробовать все, чем торгуют местные. Отказывать в дегустации сладостей с гранатовым или яблочным чаем не принято ― будьте готовы много есть, чтобы не обидеть продавцов.

Кстати, чтобы прочувствовать атмосферу старого Востока, вовсе не обязательно что-то покупать. Прогулок и общения с приветливыми торговцами вам вполне хватит.

Фото №5 - Чарующий Стамбул: 12 вещей, которые нужно сделать в вечном городе
Фото
Getty Images/EyeEm

Не спеша пройтись по городским районам

Расположенный на двух частях света, Стамбул имеет уникальный характер, и каждый его район неповторим.

Так, в холмистых и колоритных «азиатских» Фенер и Балат вас будут ждать красочные малоэтажные дома, от которых веет стариной. В одном из самых древних районов, Ускюдаре, вы столкнетесь с плотной застройкой и типичной архитектурой. Главные достопримечательности здесь ― мечети и прекрасная набережная с кафе с видом на Босфор. В Бейоглу, расположенном на европейской части, сосредоточилось огромное количество заведений общественного питания  и магазинов, а старинный Бешикташ является наиболее престижным и зеленым районом Стамбула.

Куда бы вы ни отправились и чем бы ни решили заняться, этот город удивит вас соседством деревянных домов XIX века, рядом с которыми возведены стеклянные бизнес-центры, шумными рыночными площадями и скромными восточными женщинами, вкусной едой и особым ритмом жизни. Стамбул заряжает энергией и не оставляет равнодушным. Стоит приехать сюда раз, чтобы снова и снова возвращаться!