рыба
Специалисты «Роскачества» исследовали рыбу пяти производителей.
Ну все, прощай, лето, здравствуй, осень. А значит, сырость, слякоть, холод и… апчхи!
Если вы знаете отличия между самкой и самцом, то вам станет понятно, как выбрать горбушу с икрой. При покупке нужно обратить внимание на многие детали.
Знания о том, чем отличается лосось от семги, помогут составить рыбное меню правильно. Мнения относительно отличия данных видов разделяются. Кто-то находится в поисках настоящего лосося, а другие уверены, что различия в наименованиях не более чем маркетинговый ход.
После 9−10 месяцев в рацион маленького человека можно постепенно включать рыбу. Она содержит много витаминов, полезных микроэлементов, белков и аминокислот, которые так нужны организму ребенка. Животные белки незаменимы для маленького растущего организма, так как являются для него строительным материалом. Но заботливым папам, мамам и бабушкам необходимо точно знать, какую рыбу можно давать ребенку до года.
Четверг – рыбный день? Так было только в советских столовых! Рыба - пища легкая, богатая витаминами, потому показана и взрослым, и детям, поэтому ее можно есть хоть ежедневно. Впрочем, жареную рыбу нельзя назвать идеальным образцом здорового питания. Гораздо здоровее приготовить ее на пару. Если у вас есть мультиварка, проблема решена. Рыба в мультиварке – это просто, быстро и удобно, а главное – при таком способе приготовления сохраняется максимум полезных веществ.
Наступает то время года, когда позитив и ожидание солнца сменяется сомнениями и меланхолией. Эти 5 тонизирующих продуктов помогут вам победить печаль, стать собранной и, может быть, даже немного более сексуальной.
Осетр – крупная пресноводная рыба, в природе достигающая очень внушительных размеров. Из-за этого приготовить осетра целиком является довольно большой проблемой, но сейчас в супермаркетах возможно приобрести живую рыбу весом 1,5–2 кг, которую вполне под силу запечь даже начинающему повару в домашних условиях.
Форель – очень вкусная, нежная низкокалорийная рыба, богатая Омега-3 жирными кислотами, витаминами и микроэлементами. Приготовление форели в пароварке, в отличие от традиционной варки в кипящей воде или жарки в масле, позволяет сохранить максимум полезных веществ. А чтобы рыба на пару получилась более аппетитной, приготовьте ее с овощами или молодым картофелем.
Сом – рыба крупная. В супермаркете можно приобрести живого сома весом от 1,5 до 5 кг, а в природе встречаются и гораздо более крупные особи. Поэтому если вам посчастливилось приобрести или выловить эту чудесную рыбу, выбирайте способ приготовить ее в зависимости от величины. Тушку весом более 3 кг будет очень трудно запечь целиком, в этом случае ее нужно будет разрезать на порционные куски.
Толстолобик – вкусная пресноводная рыба, мясо которой легко посолить и замариновать в домашних условиях. Приложив минимум усилий, легко получить вкусную, а главное – полезную закуску, которая станет украшением любого праздничного стола.
Аэрогриль – настоящая палочка-выручалочка для современной хозяйки. В нем очень просто и удобно не только готовить жареные, тушеные и запеченные блюда, но и коптить рыбу, мясо и птицу. Домашние копчености в аэрогриле получаются ароматными, сочными и вкусными без особых затрат времени, сил и средств.
Часто можно услышать в рыбных отделах магазинов, как спрашивают рыбу макрорус или мокроус. На самом деле рыб с таким названием в природе не существует, зато есть макрурус, который называют еще гренадером или долгохвостом.
Красная рыба – украшение любого стола, при этом вкусное блюдо из нее можно приготовить вне зависимости от сортовой принадлежности. Важно лишь знать несколько секретов, касающихся приготовления наиболее популярных сортов рыб.
Рыбу макрурус считают очень капризной, поскольку нежное мясо быстро разваливается на отдельные волокна. Но если ее приготовить правильно, вы получите необыкновенно вкусные блюда с необычным креветочным ароматом.