Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

узбекская кухня

Ханум — манты для ленивых

Узбекская кухня на Wday.ru: ханум оценят все любители мантов и хозяйки, которые не любят долго возиться у плиты.

24 апреля 2021Обсудить

Самса с курицей: пошаговый рецепт

Самса с курицей из слоеного теста — классический рецепт этого блюда. Приготовить выпечку несложно. Кстати, самса хороша и с другими начинками: свининой, говядиной и даже картошкой.

21 февраля 2021Обсудить

Вкуснейший плов из баранины в мультиварке: проверенный рецепт

Если соблюдать технологию приготовления, то в мультиварке получится настоящий узбекский плов из баранины. Рис и мясо нужно брать в равных пропорциях.

13 февраля 2021Обсудить

Принцип зиры и изюма: как приготовить плов

Видов плова существует огромное разнообразие. Однако принцип приготовления у всех вариантов один.

3 января 2021Обсудить1

Сытный узбекский суп: шурпа из баранины

Узбекская шурпа – одна из версий супа, корнями уходящего во времена величия Османской империи. В кулинарию народов Ближнего Востока, Северной Африки и Евразии суп чорба попал из турецкой кухни. Он стал казахской сорпой, кыргызским шорпо, румынским чорбэ и многими другими жирными и пряными супами. Узбекская шурпа – суп пряный и насыщенный, со многими тонкостями и несколькими вариациями.

13 апреля 2014Обсудить

Восточная сладость нават в виде прозрачных кристаллов

Нават – национальное лакомство многих народов Среднего Востока, его готовят в Узбекистане, Киргизии, Туркмении и других странах. Традиционное блюдо представляет собой кристаллизованный сахар, который, согласно старинному рецепту, готовится из виноградного сока.

28 марта 2014Обсудить2

Готовим плов: кулинарный мастер-класс

Пошаговые инструкции помогут вам без труда приготовить самое известное блюдо узбекской кухни – плов. При этом наш рецепт плова с курицей подходит как для открытого огня, так и для домашней плиты.

30 августа 2010Обсудить4

Cталик Ханкишиев: мужские секреты

Акунин сочиняет про Фандорина, Пелевин – про Пустоту. А Сталик пишет про еду. Но пишет так, что плов и шашлык становятся у него полноценными героями драмы. Или комедии. А иногда и трагедии. Если не то мясо взять.

8 февраля 2010Обсудить6

Казан желаний

Была такая идея — поговорить с понимающим человеком об узбекской кухне. В плове у нас, как в кинематографе, разбирается буквально каждый, а ведь тонкостей там хватает. Об этих тонкостях больше и убедительнее других сейчас пишет Сталик Ханкишиев — уроженец Ферганы, автор книги «Казан, мангал и другие мужские удовольствия». Сталик — и главный публичный адвокат плова, и его самый полномочный представитель. Как любой человек, влюбленный в предмет, он глядит на плов радикально: либо хороший, либо никакой. Хороших он в Москве не встречал. Тем не менее сидим — беседуем.

7 ноября 2007Обсудить2