Продукты октября: 8 сезонных деликатесов

Лук

Начинаем подготовку к сезону простуд – включаем в свой ежедневный рацион свежий лук, богатый фитонцидами.

Самым распространенным является желтый лук – обычно он самый «злой», поэтому лучше всего использовать его в блюдах, требующих термической обработки, а чтобы нарезать его без слез, потребуется очень острый нож. Для свежих овощных салатов и селедки под шубой его придется предварительно отмачивать. Здесь больше подойдет сладкий красный или белый лук. Последний обладает ярким ароматом, однако он не такой острый, как всем известный желтый.