Фото

7 самых знаменитых кулинаров и их рецепты

Рэйчел Рэй

По словам Рэйчел Рэй, знаменитой издательницы журнала о еде, она воспитывалась в лучших семейных кулинарных традициях. Дедушкин овощной суп на бульоне из бобов и зелени с чесноком она помнит до сих пор.

Переломным моментом в своей жизни Рэйчел считает переезд в Нью-Йорк. Здесь она работает менеджером отдела свежих продуктов в супермаркете. Скромная, но полезная должность делает ее отличным знатоком особенностей гастрономии. А однажды в процессе работы ее осенила идея – устраивать прямо на месте уроки мастер-класса 30 Minute Meals – «Еда за 30 минут». Новшество вызвала ажиотаж у покупателей, а владельцы сети супермаркетов были просто в восторге от гениальной инициативы Рэйчел Рэй.

Знаменитая писательница кулинарных «романов», успешная бизнес-леди Рэйчел признается, что все ее новые гастрономические идеи обсуждаются в кругу семьи. Но она всегда остается верна сицилийским традициям, считая себя наполовину итальянкой. Потому в предлагаемых ею рецептах постоянно присутствуют свежие травы, чеснок и куриный бульон.

Горячий салат с рисом
Перейти к рецепту

Рецепт звездного шеф-повара

Салат «Азиатский остров» от Рэйчел Рэй можно легко и быстро приготовить, порадовав домашних оригинальным блюдом.

И нам потребуются для начала работы следующие ингредиенты: ¼ стакана ананасового сока, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 кубик или 1 ч. ложка тростникового сахара, 1 столовая ложка кунжутного масла, 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный, 250 г куриной грудки (от курицы гриль), 1 салат или пекинская капуста, 1 красный болгарский перец, ¼ красного лука.

В небольшой кастрюле смешиваем тростниковый сахар с ананасным соком, добавляем соевый соус, чеснок и кунжутное масло. Доводим смесь до полного кипения, даем ей время остыть. Таким образом, у нас получилась заправка.

Затем куриную грудку обжариваем на сковороде, щедро, но периодически заливая ее заправкой. Болгарский перец и красный лук нарезаем соломкой, салат с притворной яростью рвем на части. И наступает финальная часть нашего кулинарного действа: в неглубокую, но красивую посуду бережно укладываем нарезанную кусочками курицу, перец, лук. И заправляем все соусом.

Без комплексов: фото звездных мам после родов
Подробнее
Салат аппетитный с креветками
Перейти к рецепту