Реклама

Шоколад, печенье, чипсы: чем лучше перекусывать на работе

Привычка есть небольшими порциями в течение дня, отказываясь от больших приемов пищи из трех блюд, называется снекинг и набирает обороты по всему миру. Мы на бегу перехватываем кофе с сэндвичем, чай с шоколадкой, печенье. Мы спросили у экспертов, чем перекусывать полезнее и сколько без вреда для организма в день можно съедать, например, шоколада.

Фото
Пресс-служба Mondelez

Так, компания Mondelēz International с помощью Harris Poll решила узнать, какую роль играют снеки в повседневной жизни людей и как меняются наши пищевые привычки людей, и провела опрос. В исследовании State of Snacking приняли участие более 6 тыс. респондентов старше 18 лет в 12 странах мира — от миллениалов в России и США до пожилых людей в Китае и Германии. Результаты показали, что большинство взрослых по всему миру, 6 человек из 10, предпочитают есть небольшими порциями в течение дня, отказываясь от длительных приемов пищи. Женщины особенно часто переключаются на дробное питание. А 8 из 10 миллениалов используют свои перекусы как возможность уединиться и спокойно побыть в своих мыслях («найти время для себя»).

В России 63% респондентов не могут представить свою жизнь без перекусов. 3 из 4 взрослых россиян утверждают, что перекусы одинаково важны для их умственного (76%) и эмоционального (74%) благополучия, как и для состояния здоровья. Это важная часть рациона, поэтому энергетическая ценность снека стоит для россиян на первом месте. Меньше всего с нами солидарны индонезийцы, которые перекусывают прежде всего для хорошего настроения.

Фото
Пресс-служба Mondelez

При этом большинство опрошенных говорят, что снекинг должен оставаться частью правильного питания. Например, в России 78% потребителей сказали о том, что сбалансированная диета обязательно должна включать немного сладостей для удовольствия.

Более того, порционные перекусы могут помочь потребителям соблюдать осознанный подход к питанию и контролировать количество потребленных калорий. Так, 80% россиян говорят о том, что именно перекусы помогают им контролировать голод и калорийность в течение дня. Мы решили спросить у врача, сколько можно съесть шоколада и других вкусностей, которые мы используем в качестве перекусов, без вреда для здоровья.

Алла Пономарева

Врач-гастроэнтеролог

Диетолог-гастроэнтеролог, врач высшей категории международного медицинского центра "ОН КЛИНИК"

"Ешьте только то, что хорошо переносите"

Сахар и шоколад

Суточная доза для взрослого 50-70 г (10-15 чайных ложек). Но Всемирная организация здравоохранения советует употреблять его в 2 раза меньше.

 В каких продуктах полезен сахар

Первый продукт, о котором хочется рассказать поподробнее, — это шоколад. В составе шоколада можно найти витамины, микроэлементы, антиоксиданты, аминокислоты, калий, магний, натрий, кальций. Кроме того, в его состав входит триптофан — это аминокислота, которая способствует образованию в организме человека эндорфинов (гормонов радости).

Производство шоколада основано на переработке какао-бобов. Зерна перерабатывают в масло какао и какао-порошок. Именно масло становится основой для будущего шоколада.

Шоколад делится на множество видов, основные из которых — черный, темный, молочный и белый. Разница не только в цвете, но и в проценте содержания масла какао. Например, черный шоколад содержит от 65 до 69% масло какао, а молочный шоколад в 2 раза меньше, около 45%.

Влияние шоколада на человеческий организм не ограничивается только выработкой эндорфинов. Употребление его в нормальных для организма количествах приводит к укреплению сердечной мышцы, предотвращая инфаркт и инсульт, нормализует кровообращение, повышает уровень глюкозы в крови, нормализует артериальное давление. Иногда черный шоколад рекомендуют есть гипотоникам, которые страдают пониженным давлением. В некоторых случаях шоколад может послужить даже как обезболивающее средство, при различных головных болях, кроме такого вида боли, как мигрень. В этом случае употребление шоколада только усилит головную боль.

Шоколад повышает работу мозга, способствуя лучшему усвоению и запоминанию информации. Кроме того, в стрессовых ситуациях он помогает преодолеть их, повышая общий тонус организма. Рекомендуют шоколад рожающим женщинам, для повышения здорового тонуса мышц во время схваток.

Но все это будет работать если употреблять шоколад согласно суточной норме. Иначе наряду с полезными свойствами можно получить и побочные эффекты в виде лишних килограммов.

Фото
Getty Images

 Итак, чтобы не навредить здоровью, существуют такие нормы

  •  Детям до 3 лет категорически нельзя давать шоколад. Самое оптимальное время для введения в рацион ребенка шоколада — это 5-6 лет. Причем доза не должна превышать 5 г. Малышу, который уже привык, что ему дают такое лакомство, как шоколад, можно давать не более 20 г в неделю, разделив эту дозу на два раза.

  •  Взрослая норма не должна превышать 50 г в день, не более 2 раз в неделю. То есть стандартная (100 г) плитка должна быть поделена на два приема в течение недели. А самым большим сладкоежкам, которые не могут просто жить без шоколада, допустимо съедать 15-20 г в день и не более.

  • Если не придерживаться этих норм, то гарантированно получите лишние сантиметры на талии, резкое повышение артериального давления (у людей, склонных к повышению) и повышенный уровень сахара в крови, что впоследствии приведет к диабету 2-го типа. Кроме того, будут частые головные боли и головокружение. Несмотря на присутствие эндорфинов, у людей могут появиться физическая слабость и постоянная раздражительность. 

Нужно обязательно помнить главный принцип «Не навреди». Можно есть все, но в определенных количествах и не забывать о последствиях передозировок. 

Фото
Getty Images/Mint Images RF

Печенье, чипсы, хлебцы, фрукты

 1. Печенье. Когда человек на диете, он сталкивается с проблемой, что ему хочется съесть что-то вкусное. Это самая частая причина срывов. Тогда на помощь и приходит галетное печенье. Хотя оно относится к мучным продуктам, все-таки этот продукт считается диетическим. Правда, советую обязательно смотреть на состав печенья: в нем не должно быть консервантов, добавок, пальмового масла и т.п.

Галеты бывают разные: сладкие, соленые, абсолютно разных вкусов. Обычно при изготовлении используют муку высшего сорта и немного разрыхлителя. Галеты бывают без сахара и с сахаром. Естественно, лучше выбирать несладкое печенье. Также в его состав входят разные минеральные вещества, что делает его не просто безвредным, но еще и полезным.

 2. Чипсы.  Как врач я убеждена, что человек получает удовольствие от вредной пищи, поэтому, естественно, это может привести к последствиям, в частности, к сахарному диабету. Если человек неистово любит чипсы и не может от них отказаться, то нужно сократить их количество до 2 пачек в месяц, иначе наносится непоправимый вред желудочно-кишечному тракту. А детям давать их точно нельзя!

3. Хлебцы. Их великое множество на прилавках, и максимальную пользу можно извлечь из хлебцев на цельнозерновой муке. Так как в основном хлебцы все-таки состоят из углеводов, то лучше всего употреблять их в первой половине дня либо на обед. Ржаные хлебцы рекомендуются для ускорения процесса метаболизма, когда человек хочет похудеть, но имеет какие-то ограничения в питании. Но никаким типом хлебцов не стоит злоупотреблять, иначе они вызовут запоры, вздутия, диарею и т.д.

Фото
Getty Images/EyeEm

4. Фрукты.  Есть люди, которые считают, что чем больше фруктов они съедят, тем лучше. Безусловно, фрукты имеют множество питательных веществ, но также в них содержится большое количество глюкозы. Поэтому злоупотреблять фруктами ни в коем случае нельзя. Раньше считалось, что норма фруктов день — это примерно 800 г. Сейчас, после активных исследований, рекомендуется за одну порцию съедать только один фрукт и не смешивать с другой едой. А также не есть больше четырех фруктов в день.

5 самых полезных фруктов: яблоко с кожурой, банан, апельсин, виноград и груша. Соки и смузи несут пользу, но меньшую, а вреда несут больше, чем фрукты. Лучше употреблять их не больше стакана в день после приема пищи.

Комментарии

0
под именем