Украшать выпечку можно по-разному. Самый простой и популярный способ — узоры, орнаменты, надписи из крема. Для этого понадобится кондитерский шприц.
Что такое кондитерский шприц
По внешнему виду кондитерский шприц напоминает обычный, медицинский. Но он имеет емкость большего размера, а вместо иголок у него насадки конусообразной или сплющенной на конце формы с фигурными или щелевидными отверстиями. Крем накладывается в эту емкость и с помощью пресса выдавливается из насадки, как зубная паста из тюбика. Поверхность может иметь довольно замысловатую форму благодаря фигурным прорезям.
Иногда вместо шприца используется кулинарный мешок — плотный полиэтиленовый пакет с впаянной в уголок насадкой, крем из которой выдавливается, когда мешок сжимают рукой. Но как быть, если такого шприца или мешка под рукой нет? Можно сделать их самим в домашних условиях, используя подручные средства.
Кондитерский шприц или кулинарный мешок своими руками — как сделать
Оказывается, этот предмет обихода легко заменить. Так, вместо кондитерского шприца можно использовать флакон с длинным наконечником, в котором содержится окислитель для краски волос. Если флакон тщательно промыть водой и обработать, его можно применять как шприц небольшого размера. Наконечник стоит срезать наискосок поближе к крышке, чтобы отверстие было шире.
Самодельные кондитерские шприцы с небольшими отверстиями можно наполнить горячим черным и белым шоколадом и рисовать узоры, делать надписи.
Если взять пакет из плотного полиэтилена и срезать один угол, получится приспособление, которое вполне заменит кулинарный мешок.
В качестве такого пакета можно использовать:
пакет из-под молока
пластиковый файл для хранения листов бумаги и документов
целлофановый пакет
кулек, свернутый из бумаги для выпечки
Можно взять несколько таких мешков, если срезать у них уголки по-разному. Просто отрезав треугольники с разной высотой, от 3 до 7 мм, получится приспособление, которым можно делать надписи или выдавливать крем в виде колбаски. Если вырезать отверстие в мешке зубчиками, такая колбаска получится ребристой.
Как пользоваться наконечниками разной формы
Такими наконечниками можно рисовать не только линейные узоры. Ровно отрезанное небольшое отверстие можно использовать для нанесения шаров и полусфер. Выдавливайте крем из мешка в одной точку, не двигая руку. Когда величина шарика будет достаточной, прекратите давить и резко уберите наконечник в сторону.
Наполняйте самодельный кулинарный мешок не более чем на 2/3, чтобы его можно было хорошо завернуть и чтобы при выдавливании крем не начал вытекать с обратной стороны.
Наконечником с отверстием, вырезанным зубчиками, можно украсить торт кремовыми ракушками. Начните выдавливать крем, держа мешок на одном месте, под небольшим наклоном, затем перестаньте давить и уберите мешок движением на себя, чтобы у ракушки появился хвостик.