Почему итальянки едят пиццу и не толстеют?

Не каждая может позволить себе есть каждый день эти всеми любимые блюда. Хотя, если следовать рекомендациям итальянцев, можно попробовать.

Наталия Чеботарева

Красота и здоровье

PRO-косметолог

Красота и ухоженность в любом возрасте

Наталия, уроженка России, но выйдя замуж за итальянца, стала жить на две страны. Конечно, на коренную жительницу она не похожа, но многие полезные привычки у итальянцев переняла.

1. Атмосфера важнее еды. Итальянцы ценят культуру подачи пищи, для них не так важна еда, как атмосфера во время ее приема за столом. И не важно, находятся они в семейной гостиной или вышли все вместе в тратторию или пиццерию.

2. Одно блюдо в каждый прием пищи. Итальянцы стараются не смешивать много продуктов и едят что-то одно: например, основное блюдо, или только пасту, или только пиццу. Единственное, чем они могут разнообразить свой рацион, это с помощью антипасти — традиционных горячих или холодных мясо-овощных закусок небольшого размера.

«Размеренное употребление пищи дарит ощущение сытости, что защищает от переедания. Более того, у них не бывает такого, что в одной тарелке находится мясо, на другой лежит пицца, а в третьей еще и паста», — отмечает Наталья.

Почему итальянки худые, не толстеют, как есть и не толстеть
Фото
MStudioImages / E+ / Getty Images

3. Правильные напитки. За обедом итальянцы легко выпивают бокал сухого вина, которое благотворно влияет на процесс пищеварения и содержит в своем составе антиоксиданты и флавоноиды.

4. Дижестив. Его в Италии, как правило, пьют после обеда и ужина. Это любой напиток, который подают после еды. У итальянцев чаще всего это крепкий кофе с сахаром — эспрессо или ристретто, которое они выпивают одним глотком или, например, рюмочка лимончелло или ликера.

Традиция эта берет свое начало в эпоху Средневековья, когда в конце трапезы пили винный напиток с пряностями, уверенные, что он улучшает пищеварение. А вот после 11:00 дня никто из местных жителей не позволяет себе ни капучино, ни другие молочные напитки.

5. Позитивный настрой. За ужином они много общаются, а после любят много гулять. И, конечно, положительное расположение и размеренный стиль жизни тоже играют свою роль и накладывают отпечаток на внешний вид итальянцев. Они стараются жить по принципу: меньше стресса — меньше кортизола, а больше радости и счастья.

Питание у них — это образ жизни. Сложно представить себе итальянца, который ест полуфабрикаты на ходу. Они предпочитают оставить дела и поесть спокойно и красиво, как говорится, с чувством и с расстановкой. И, главное, медленно. Вот и весь секрет!

Фото №1 - Почему итальянки едят пиццу и не толстеют?
Фото
Viktoria Ovcharenko / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

6. Никакой тяжелой пищи с утра. Завтрак у итальянцев довольно простой и легкий — чашечка капучино и бриошь (свежая выпечка) или круассан).

7. Прием пищи по расписанию. Они следят за тем, чтобы есть в одно и то же время. Для итальянцев это и про циркадные ритмы, влияющие на молодость и долголетие, и про то, что дисциплина в еде способствует хорошему пищеварению и обмену веществ.

8. Состав продуктов. Что касается обожаемой пасты, то в Италии она из твердых сортов пшеницы, что значит не простые углеводы, а сложные, а это уже считается диетическим продуктом.

Калорийность пасты зависит прежде всего от соуса, и здесь каждый делает выбор сам. При диетическом питании подойдет паста с растительным соусом или морепродуктами. А местные едят пасту слегка al dente — немного недоваренную и всегда свежеприготовленную.

Комментарии

4
под именем
  • Топ
  • Все комментарии
  • С каких пор время 11:00 стало днем? У умных людей это всегда было и остается утром.
  • Ну не знаю как итальянки. мы в любом случае другой народ и природа у нас другая. Пиццу и пасту лучше есть в обед. а не ночь- это точно. Много читала статей по теме. Нельзя только углеводы! Нам нужны макро- и микроэлементы для активности множества ферментов. принимающих непосредственное участие в процессах защиты организма. для иммунитета важно не допускать обезвозвоживания. Сейчас пью воду не только для похудения (Самое то после пиццы). но и от стресса. бессоницы. Мои любимые. считаю их лучшими на рынке-Донат и Стэлмас МГ. Я пью второй варинт. вкус и цена аргументы) Она оказывает мягкое воздействие на желудочно-кишечный тракт. улучшая функциональное состояние кишечника. практически не обладает побочными эффектами (не бегаешь в туалет) и проста в применении. Особо нет никаких особенностей. Утром. днем и вечером перед едой за 20 минут. Вещества быстро поступают в кровь и далее в печень. Я так перестала нервничать и сплю нормально. По поводу лишних кило- главное не переедать. больше ходить. Результат у меня за месяц- минус 3 кг. Считаю это прогресс. раньше вес стоял. Раз уже начала тему. еще рекомендую именно для женского здоровья минеральную воду Сулинка Кремниевая. Кремний и йод нужны каждого жителю города. а нам для сохранения здоровья щитовидной железы и красоты лица. эластичности кожи. Извините за такой развернутый ответ. хотела поделиться!