Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в 200-граммовой чашечке молотого кофе содержится всего 2 (да, две) калории, которые появляются за счет белка и небольшого количества мононенасыщенных жиров. Дело в том, что кофейные зерна содержат жирные масла (вот почему бармену так часто приходится вычищать кофеварку). Иногда кофе получается плохим именно из-за масел (как правило, это случается, когда горелые или пережаренные зерна выделяют масла, которые после длительного хранения на полке начинают портиться, делая кофе невкусным и прогорклым.
Итак, вода плюс кофе – ноль калорий. Но поправиться от кофе все-таки можно.
Все дело в молоке
Говоря о кофе как о высококалорийном напитке, мы на самом деле имеем в виду то, что в этот самый кофе добавляют. Кофеин очень горький, как и все продукты, его содержащие. Поэтому мы привыкли подслащивать его молоком, сахаром или сиропом. И чем больше ваша чашка, тем больше молока и сахара вы туда добавляете.
(латте, капучино) содержится минимальное количество воды (обычно около 45 мл/42 г на порцию). А теперь обычная математика: в 450 г гранд латте из Starbucks содержится две порции эспрессо (84 г), а остальные 360 г – чистое молоко (в зависимости от объема пены). Итого: около 160 калорий (если молоко 1,5%). А теперь добавьте к этому сливки, сироп и немного сахара и получите один из самых калорийных напитков, который больше похож на сладкое молоко, чем на кофе.
Калорийность самых популярных кофейных напитков
— Быстрорастворимый кофе: 4 ккал на порцию 226 мл
— Эспрессо: 1 ккал на 28 мл
— Натуральный кофе: 2 ккал на 226 мл
— McDonald's капучино: 130 ккал на 450 мл
— McDonald's латте: 180 ккал на 450 мл
— McDonald's натуральный кофе (большая порция): 0 ккал на 450 мл
— McDonald's мокка: 330 ккал на 450 мл
— Starbucks натуральный кофе (большая порция): 5 ккал на 450 мл
— Starbucks американо: 15 ккал на 450 мл
— Starbucks латте: 220 ккал на 450 мл
— Starbucks мокка (без сливок): 290 ккал на 450 мл
— Starbucks мокка (со сливками): 360 ккал на 450 мл
— Starbucks капучино: 140 ккал на 450 мл
— Starbucks ванильный фрапучино (со сливками): 430 ккал на 450 мл
— Starbucks мокка с белым шоколадом и мятным сиропом (со сливками): 560 ккал на 450 мл
— Starbucks горячий шоколад (без сливок): 360 ккал на 450 мл
Добавки к кофе
Многие предпочитают растительные добавки к кофе, а не молочные. Однако, как показывает практика, такие добавки тоже содержат калории; мы привели энергетическую ценность в расчете на столовую ложку.
— Сливки – 52 ккал
— Смесь молока и сливок в равных частях – 20 ккал
— Цельное молоко – 9 ккал
— Обезжиренное молоко – 5 ккал
— Сахар – 48 ккал
— McDonald's жидкие сливки для кофе – 20ккал
— Сухие растительные сливки – 33 ккал
— Легкие сухие растительные сливки – 25 ккал
— Ароматизированные растительные сливки (порошок) – 45 ккал
— Обезжиренные ароматизированные растительные сливки (порошок) – 40 ккал
- Растительные сливки (питьевые) - 20 ккал
- Легкие растительные сливки (питьевые) - 10 ккал
- Ароматизированные растительные сливки (питьевые) - 35 ккал
- Ароматизированные обезжиренные растительные сливки (питьевые) - 20 ккал
Если вы не можете жить без кофе и хотите уменьшить количество потребляемых калорий, то вам стоит обратить внимание на сахар и различные добавки – сократив их количество, вы избавитесь от лишних калорий, получаемых с кофе. Лучший вариант для вас – это американо (эспрессо + вода). Как бы странно это ни звучало, но в эспрессо содержится меньше кофеина, чем в натуральном кофе, где вода контактирует с кофейными зернами намного дольше.