Семечки подсолнечника вкусные и от них сложно оторваться. Многие любят грызть их сидя возле телевизора или с друзьями на лавочке. А всем ли они полезны? Есть ли люди, которым семечки есть запрещено? На эти вопросы ответил тренер-диетолог, специалист по работе с пищевой зависимостью Александра Морозова.
«Стоит ограничить потребление неочищенных семечек людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также тем, кто заботится о здоровье зубов. Регулярное употребление семечек мешает сбросить лишний вес, так как они очень калорийные. И конечно, же необходимо исключить из своего рациона семечки тем, у кого на них аллергия», — поясняет эксперт.
Есть ли польза от употребления семечек?
Определенно да. Так как в них содержатся антиоксиданты, которые положительно влияют на клеточный метаболизм. В состав семечек входят витамины группы В, А, Е и D. А также такие необходимые организму микроэлементы, как калий, цинк, селен, фосфор, железо и медь.
В семенах подсолнечника содержится большое количество пищевых волокон, которые улучшают перистальтику кишечника. Однако следует соблюдать норму и отдать предпочтение очищенным сырым семечкам без добавления соли (читайте еще: Диета для больного желудка: что, как и когда можно есть — это полезно знать каждому).
Кому точно следует отказаться от семечек?
Тем, кто борется с лишним весом
Семечки подсолнечника — высококалорийный продукт. В 100 г сырых семечек содержится около 600 ккал, в жареных — уже 700 ккал. Чтобы их сжечь потребуется плавать в течение часа или пройти пешком не менее 10 км. Кстати, семечки еще и стимулирую аппетит, поэтому после них так хочется кушать.
Не желающим стареть
Полезные вещества содержатся в сырых семечках, но вот большинство предпочитает употреблять их в жареном виде. В процессе жарки в них образуются продукты гликирования, провоцирующие раннее старение клеток. При жарке к семечкам для вкуса добавляют соль и усилители вкуса, которые вызывают обезвоживание кожи и образование ранних морщин, а также способствуют мутациям в клетках (читайте также: Одна веская причина раз и навсегда перестать грызть семечки дома).
Следящим за здоровьем зубов
Если регулярно грызть семечки, то на зубах образуются щербинки. Чаще всего небольшими сколами дело не ограничивается, и на эмали появляются внушительные трещины, в которые проникают бактерии, вызывающие кариес. Постоянное механическое воздействие приводит не только к повреждению эмали, но и полному разрушению зуба. А учитывая цены на протезирование, любителям семечек стоит задуматься — стоит ли игра свеч? Также страдают десны, которые постоянно повреждаются и раздражаются. Это может стать причиной развития пародонтоза и потерей зубов.
Семечки можно заменить более полезными продуктами:
Если нет желания отказываться от семечек, то их стоит заменить на очищенные. Употребление их в небольшом количестве даже поможет зубам, ведь в них содержится кальций и фосфор, необходимые зубам.
Имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом
Семечки содержат клетчатку, поэтому от них стоит отказаться в период обострения заболеваний ЖКТ, чтобы избежать раздражения слизистых. Также стоит исключить из своего рациона семечки больным с заболеваниями желчевыводящих путей и печени, так как в них много жиров. Противопоказаны семечки при гастрите и язве желудка.
Употребление семечек в большом объеме может вызвать жидкий стул и вздутие кишечника.
Аллергикам
Семечки подсолнечника — сильный аллерген. Особенно опасны для аллергиков вещества, которые добавляются в семечки при обжарке для усиления вкуса.
Употребление сырых очищенных семечек в небольших количествах может пополнить запас витаминов и микроэлементов в организме, но все хорошо в меру. Поэтому необязательно отказываться от любимого продукта, просто стоит кушать его правильно.
Эксперт:
диетолог-нутрициолог, тренер-универсал, массажист