Омлет с бататом, фасолью, вишней: 5 оригинальных рецептов

Омлет с бататом

Начните утро с отличного настроения! Питательные яйца и сладковатый батат в омлете внесут позитивную ноту в ваш день.

Как приготовить омлет с бататом, рецепт

1. Батат очищается от кожуры, затем трется на мелкой терке в стружку.

2. Как только сковорода со сливочным маслом нагреется, нужно отправить на нее батат и жарить, пока он не станет мягким.

3. Яйца взбиваются с солью и перцем.

4. Когда батат приготовился, его нужно откинуть на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

5. Затем поджаренная стружка из батата высыпается в яичную массу. Все перемешивается и выливается на раскаленную сковороду.

6. Жарится с одной стороны, пока на поверхности яйцо не схватится. Чтобы перевернуть омлет на другую сторону, нужно взять тарелку и накрыть ею сковородку, чтобы полностью покрыть ее, как крышкой, после чего очень аккуратно перевернуть яичную  массу на тарелку. Как только это сделано, сразу же переложить омлет с тарелки непрожаренной стороной обратно в сковороду.

7. Подавать омлет с бататом нужно горячим, посыпав сыром или свежей зеленью.

Грибной омлет

Как приготовить омлет с грибами, рецепт

1. В сковороде, смазанной каплей масла, обжарить до золотого цвета мелко нарезанный лук.

2. Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать.

3. Обжарить лук с грибами до готовности грибов, посолить и поперчить по вкусу.

4. Добавить йогурт. Перемешать, готовить еще одну минуту. Затем снять с огня.

5. Венчиком взбить яйца с небольшим количеством соли. Влить в сковороду яичную смесь. Подождать, пока яйца схватятся.

6. Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет на среднем огне до полной готовности.

7. Выложить готовый омлет на тарелку, на одну половину выложить грибы, посыпать тертый сыр. Второй половинкой омлета накрыть начинку. Можно подавать к столу!

Омлет на пару с лососем

Как приготовить омлет с лососем, рецепт

1. Отрежьте 3-5 тонких слайсов лосося (для красивой подачи), а оставшийся кусок нарежьте кубиком.

2. Поставьте алюминиевую миску на водяную баню, добавьте яйца, сливки, масло, соль и перец.

3. Готовьте, постоянно помешивая, пока омлет не загустеет, около 10 минут. Добавьте в омлет кусочки лосося, нарезанного кубиком.
   Для красивой подачи мелко пошинкуйте зеленый лук, а огурец нарежьте на тонкие слайсы с помощью овощечистки. Из тостового хлеба вырежьте круг (с помощью сервировочного железного кольца или ножа) и обжарьте на сливочном масле до получения золотистой тонкой корочки. 

4. На тарелку положите поджаренный хлеб внутрь сервировочного кольца, по внутреннему краю кольца выложите 2 слайса огурца, чтобы образовать круг, а в центр поместите горячий омлет. Украсьте слайсами лосося и зеленым луком.

Омлет с пюре из фасоли

Как приготовить омлет с фасолью, рецепт

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем отварить до готовности с добавлением чеснока и чили перца.

2. С готовой фасоли слить воду, оставив 20-30 мл, взбить погружным блендером до однородной консистенции.

3. Добавить рубленую кинзу, соль и перец. По желанию можно добавить кайенский перец.

4. Взбить яйца с молоком, посолить.

5. Разогреть сковороду с растительным маслом и вылить на нее яично-молочную смесь. Готовить на медленном огне до золотистого цвета, затем перевернуть и продолжать готовить еще пару минут.

6. На половину омлета выложить пюре из фасоли, накрыть второй половиной. Рядом выложить руколу и половинки помидорок черри. Полить оливковым маслом и посыпать крупно молотым перцем.

Омлет с вишней

Как приготовить омлет с вишней, рецепт

1. Яйца размешиваем с молоком, добавляем соль, столовую ложку сахара и вливаем полученную смесь в муку. Замешиваем тесто без комочков.

2. Смазываем жиром подогретую сковороду или форму для запекания и выливаем в нее половину теста. Аккуратно распределяем на тесте вишню, посыпаем ее сахаром и заливаем оставшимся тестом.

3. Запекаем в разогретой до температуры 160 градусов духовке до золотистой корочки.

4. Готовый омлет посыпаем сахаром или сахарной пудрой.