Великий пост в ресторанах Москвы: куда сходить, и что из меню попробовать

Урюк

Каждый год в семейных ресторанах Антона Винера «Урюк» действует специальное постное меню, блюда в котором придутся по вкусу всем ценителям беспроигрышного трио «вкусно — полезно — красиво».

В постном меню любимое блюдо найдется для каждого. На такую роль могут претендовать хрустящие баклажаны с томатами и рукколой (550 р.) или, не теряющий популярности винегрет, исполненный с маринованными опятами (390 р.). Классика востока — салат табуле с булгуром, овощами и свежей петрушкой (390 р.) — поможет восстановить силы, а поке с корейской морковью с киноа, бобами эдамамэ и нори (390 р.) — внесет разнообразие в привычный рацион. Всем поклонникам необычных сочетаний рекомендован салат с печеной свеклой и артишоками (510 р.). Соусы нисуаз и песто, мед и кедровые орешки связывают главные ингредиенты в цельную гастрономическую композицию.

На обед стоит заказать суп из белых грибов (490 р.) или вегетарианский вариант шурпы (430 р.) — щавелевый суп на постном бульоне с овощной поджаркой. Крем-суп из запеченных перцев (570 р.) в компании со свежим сельдереем покоряет густым ароматом с момента подачи.

Грибы, особенно самые ценные из них, традиционно остаются незаменимой основой многих постных блюд. В «Урюк» белые грибы есть в гречке с трюфельным маслом (390 р.) или в плове с айвой, вялеными томатами, желтой морковью и горохом (570 р.). Древесные грибы –источник антиоксидантов — превращают лагман (550 р.) в постное блюдо. С грибами и овощами обжаривается и подается в меру острая фунчоза (490 р.). Вареники с картофелем становятся ещё нежнее с грибным соусом на кокосовом молоке (390 р.), а грибы с тыквой добавляют сочности начинке для хинкали (130 р./1 шт.).

Главный постный десерт — вишневый штрудель, который подается с цитрусовым сорбетом (510 р.). В яблочном тарте (420 р.) тесто из овсяной крупы позволяет не думать о калориях, а овсяное печенье с клюквой (190 р.) непременно захочется взять с собой.

Детокс-напитки в постном меню «Урюк» — настоящая энциклопедия здоровья, будь то богатое клетчаткой овсяное молоко с петрушкой и содовой (370 р.) или свежие ягодно-фруктово-овощные миксы: облепиха-жасмин (379 р.), яблоко — щавель (390 р.), имбирь — цитрус (390 р.), которые укрепляют иммунитет и восстанавливают необходимый витаминный баланс.

Butler

Шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави представляет блюда без использования ингредиентов животного происхождения. Блюда подойдут постящимся, веганам и послужат отличной альтернативой базовому меню. Постное меню будет представлено до 23 апреля 2022.

Carrots and Beans

 7 марта начался Великий пост для всех православных. Carrots and Beans напоминает: в меню есть множество позиций, которые могут заказать постящиеся.

Кафе здорового питания Carrots and Beans подготовило специальное предложение к Великому посту: из имеющихся позиций составлено постное меню из правильных ингредиентов.

В центре внимания — три веганские новинки, которые отлично подойдут в пост: стейк из капусты с соусом из тофу и артишоками, батат со шпинатом, морковь с бобами лима.

Из уже знакомого на завтрак можно заказать авокадо тост, овсяную кашу на кокосовом молоке или драники из репы и картофеля с соусом из тофу. Для легкого перекуса подойдут морковный хумус, зеленый салат с маринованным виноградом или свекла с зеленым салатом и муссом из тофу и артишока.

Для сытного обеда или ужина постящиеся могут выбрать салат с киноа, сэндвич с баклажанами, грибами и тофу-соусом, пасту с томатами и баклажаном, нежное ризотто из цветной капусты с трюфелем или один из супов — тыквенный или из цветной капусты.

Landy

Главный сезон перемен и вдохновения — весна. И в Landy она начинается с обновления в меню. Новые легкие позиции появились в специальном постном предложении.

Забежав в Landy на завтрак, можно заказать хрустящий авокадо-тост (650₽) или овсяную кашу с орехами на кокосовом молоке (450₽). Для сытного обеда подойдет нежный тыквенный крем-суп (540₽) или гречка с луком и грибами (450₽). А для ужина с близкими и друзьями можно выбрать супербоул с тофу (850₽) или легкую пасту алио олио (520₽).

Обновления затронули и карту напитков. Взять с собой можно какао на банановом молоке (550₽) или матчу на кокосовом (550₽). Прекрасное самочувствие и гармоничное настроение гарантировано.

Шеф-повар кафе Landy Александров Александр представил постное меню, в стиле комфорт-фуд. Он смог предложить целый спектр блюд без использования продуктов животного происхождения. По его словам, ничего изобретать не надо, достаточно иметь простые и качественные продукты. Постное меню доступно до 23 апреля 2022.

Balance by GudKate

В одном из исторических корпусов делового квартала «Красная Роза» на улице Льва Толстого в ресторане Balance by Gudkate найдено место силы и самых вкусных бранчей, которые подают в течение всего дня. Не так давно в ресторане появилось постное меню.

Пост — это время, когда открываются новые истины и пути развития, происходит очищение тела и души. Это ожидание светлого праздника весны и Пасхи, возможность заново расставить акценты в жизни, больше прислушаться к себе.

Тем более, что ресторатор Екатерина Заречная создала уютное пространство, которое располагает к со-творчеству, со-переживанию, со-ощущению. Ресторан оформлен в авторском стиле: светлый зал, светильники на заказ в виде коконов тутового шелкопряда, а над коммьюнити-столом оригинальная люстра из дерева, прозрачные гербарии в медных рамках.

Карлсон

Шеф-повар ресторана »Карлсон» Сергей Баланцев разработал уникальное меню для всех гостей, которые соблюдают пост. Яркие и сочные блюда настолько вкусные и насыщенные, а главное — полезные, что не оставят равнодушным никого.

Главный хит — лингвини со спаржей, брокколи и бобами эдамаме в соусе из зелени. Для тех, кто не может представить свою жизнь без бургера, создали прекрасную альтернативу с растительной котлетой и карамелизированным луком, а для любителей сладкого — кокосовый чиа с тартаром из манго и пеной из голубого чая. Меню будет доступно до 23 апреля.

Jamie’s Italian

Jamie’s Italian предлагает попробовать разнообразные постные блюда их своего нового меню. Так, гости, наверняка, оценят:

Кулинарная школа Джейми Оливера

Команда Кулинарной Школы Джейми Оливера во главе с бренд-шефом Маттео Лаи разработала специальное меню, которое будет действовать в период Великого Поста, до 23 апреля 2022 года. В кафе при школе появятся несколько блюд, которые отвечают строгим требованиям этого периода.

Paul

Вкусный пост в Paul тоже продлится до 23 апреля. Разнообразные салаты, супы, горячие блюда  — и кто сказал, что постное питание пресное и скучное?